潮汕鹹菜
原料:大頭菜、南姜、鹽、醋、涼開水。
做法步驟:
第1步、大菜洗幹淨太陽曬幹
第2步、南姜洗淨也要晾幹
第3步、曬幹水的大菜改刀切小塊
第4步、幹淨無水無油的盆放入大菜放一層灑上一層鹽,放置一晚上
第5步、南姜用盅打散也可以切塊
第6步、放置一夜的大菜把腌制出來的澀水擠出裝入無水無油的容器,開水加入鹽煮開放涼後倒入少許醋再加入裝大菜的容器裡,涼白開得蓋過大菜
第7步、靜待成果
胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!世間萬物,唯有美食與愛,不可辜負。攜所愛之人,赴一場美食之約。
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