香芹鱿魚須怎麼做?主料:鱿魚須200克、香芹50克、雞蛋1個 ,我來為大家講解一下關于香芹鱿魚須怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鱿魚須200克、香芹50克、雞蛋1個。
輔料:蔥5克、姜3克、蒜5克、紅辣椒5克。
調料:醬油1匙、蚝油0.5匙、料酒0.2匙、鹽1匙、糖0.5匙、黑胡椒粉0.3匙、味精0.2匙。
芹菜摘除葉子,洗淨切成小段。
鍋中燒開水将芹菜焯水時間不要過久。
焯好水的芹菜立即放入冷水中過涼後瀝幹水份備用。
鱿魚須處理好洗淨。
放入糖、醬油、蚝油、料酒、黑胡椒粉腌制20分鐘左右入味。
打入一個雞蛋适量澱粉拌勻。
鍋中倒入适量油加熱至7-8成放入鱿魚須大火炸至金黃色。
準備配料蔥姜蒜和紅辣椒。
鍋中倒入适量底油加熱,放入花椒炸香,蔥姜蒜爆香,再放少許糖。
放入鱿魚須大火快速翻炒。
放入芹菜的同時放入鹽和味精翻炒均勻。
最後放入紅辣椒提味即可出鍋享用。
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