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做一碗正宗陝西油潑面

生活更新时间:2024-11-14 10:16:08

做一碗正宗陝西油潑面（用朋友給的甘肅辣椒）1

前段時間粉絲給我郵寄了她婆婆家鄉的特産，甘肅辣椒面，她說蘭州牛肉面基本都會用這個辣椒面來做辣椒油，那我用它做油潑面必須老好吃了！

小兔收到後打開發現是超大一包，哈哈哈，太實在了，感謝小可愛，比心！

今天這個教程，是小兔經常做的一款油潑面，我和老曲都非常愛吃，底部湯汁是用西紅柿炒出來的，酸酸甜甜，再加上噴香噴香的甘肅辣椒，太讓人上瘾了。

做一碗正宗陝西油潑面（用朋友給的甘肅辣椒）2

配料：

寬面條、油菜、豆芽、辣椒面、蒜末、西紅柿、白醋、鹽、生抽、味精、五香粉、大蔥、蔥花

做一碗正宗陝西油潑面（用朋友給的甘肅辣椒）3

1.西紅柿切丁、蔥切碎；

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2.鍋中熱油，放蔥爆香，下西紅柿翻炒，加入鹽、生抽，直到把西紅柿的湯汁翻炒出來；

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3.倒入碗中，在碗中繼續加白醋、生抽、五香粉、味精，攪拌均勻；

做一碗正宗陝西油潑面（用朋友給的甘肅辣椒）9

4.水燒開，下寬面，待面快熟時，下入豆芽和油菜，煮1分鐘關火撈出；

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5.在面條上撒一層蒜末，一層辣椒面，一層蔥花，油燒至冒煙，澆上去，一碗油潑面就做好啦。

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小兔碎碎念

1.用勺子一勺一勺去澆，可以多次激發出蒜和辣椒的香氣；

2.面條不要煮得太軟爛，會失去口感。

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