蕨菜怎麼去苦味?将新鮮的蕨菜清理幹淨,梗部發硬的部分去掉待用;熱水燒開後将蕨菜加入焯水後過冷水瀝幹後便可直接使用 ,我來為大家講解一下關于蕨菜怎麼去苦味?跟着小編一起來看一看吧!
将新鮮的蕨菜清理幹淨,梗部發硬的部分去掉待用;熱水燒開後将蕨菜加入焯水後過冷水瀝幹後便可直接使用。
将幹蕨菜加入到加有白糖的清水中泡開後就能很好的去除苦味;還有一種方法就是将幹蕨菜用水清洗幾遍之後,将沙子等雜質去掉,然後接着在水中浸泡八小時作用撈出加入鍋中煮開五分鐘左右關火,然後繼續浸泡12小時後便可撈出瀝幹使用,這樣的蕨菜吃起來就沒有苦味了。
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