蠶蛹的功效和作用：
1.殺蟲療疳
蠶蛹，味甘;鹹;性平。歸脾;胃經。殺蟲療疳;生津止渴。主肺痨;小兒疳積;發熱;蛔蟲病;消渴。
2.調整代謝
藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白僵蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品制成丸劑，用于治療高膽固醇血症，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。适量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。據報道，日本等國已經從蠶蛹中生産出了α-幹擾素，臨床用于抗癌治療。
3.防三高
蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蠶治小兒驚痫夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。
蠶蛹的飲食禁忌
1.沒有經過加工處理的蠶蛹不可以吃，更不能直接生吃、涼拌。
2.蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。
4.在冷天超過一周和熱天超過20小時的蠶蛹都不可以吃。
5.有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用
蠶蛹的做法：
蠶蛹、青蒜、大蒜、辣椒、料酒、鹽、雞精、味精、生粉各适量。蠶蛹先放在水中煮熟；青蒜切段，大蒜切碎備用；拍上生粉入油鍋裡炸至表面金黃色後撈處控油；鍋裡放油，油溫七層熱時放大蒜碎和青蒜辣椒炒香，放入蠶蛹，噴料酒，放鹽、糖、雞精迅速翻炒出鍋。 做法二：鮮蠶蛹250克、料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、素油各适量。将蠶蛹洗淨。鍋内放油燒熱，放蔥、姜煸香，放入蠶蛹煸幾下，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹熟而入味，點入味精，出鍋即成。 做法三：将蠶蛹用開水燙一遍，控水，油少許下入蔥花，花椒，幹辣椒爆香，加入控幹水的蠶蛹炒勻加入适量的鹽拌炒勻即可。
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