羊肚菌是一種珍貴的食用菌,因形似羊肚而得名。 我們以前吃的基本上都是幹羊肚菌,現在羊肚菌可以人工栽培後,羊肚菌越來越多,也就沒那麼珍貴了。 現在正是羊肚菌剛剛上市的季節,新鮮的羊肚菌會讓你更加覺得蘑菇的鮮美。 羊肚菌用來燒菜、炖湯均可。我比較喜歡用來煲湯,小火慢炖後,一揭開鍋蓋,馥郁的香氣噴薄而出,香得不得了。如果家裡隻有一兩個人,也可以斬兩塊排骨,和羊肚菌一起裝到炖盅裡,蒸上一兩個種,原汁原味,味道更加的好。
By 尾巴的廚房
1、羊肚菌放入鹽水中浸泡20分鐘,撈出洗淨備用。
2、沸水中放入姜片、蔥段,将排骨放入汆水後撈出備用。
3、将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中,注入清水。
4、加蓋後置入蒸鍋中,旺火蒸1-1.5小時。
5、将炖盅取出,,加入精鹽調味後加入泡好的幹枸杞即可。
6、
一般人群均可食用,是老、少、婦、弱的理想滋補食品。羊肚菌性平,味甘寒,無毒;有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!