餐廳員工服務培訓大全?三十五條務必做到1. 務必做到向顧客說明我們是一家清真餐廳2. 務必做到熟記臻味坊鎖鮮承諾（全程頭鍋湯、真材實料無添加、油品福臨門專供）3. 務必做到熟知臻味坊企業文化理念16條和臻味坊人誓言4. 務必做到熟知店面區域劃分，台号沒有4、75. 務必做到熟知店内會員卡種類和其他優惠活動的具體執行内容6. 務必做到熟知店内湯鍋(7種）、醬料及（32種）及熱銷菜品相關知識7. 務必做到熟知店内相關消費規定，不得自帶熟食、不清真食品、寵物入内；可以自帶酒水、飲料；包廂沒有最低消費和服務費、但有人數限制8. 務必做到客來有迎聲、客問有答聲、工作失誤有道歉聲、受到幫助有謝聲、客走有送聲，微笑互動式服務9. 務必做到遵守店面規章制度，凡是客用物品我不用，電梯、衛生間、水杯等10. 務必做到撿到客人物品要歸還，客人離開交經理11. 務必做到熟記兩店地址和訂餐電話12. 務必做到熟知特色服務，配合普通話和禮貌十句用語對客服務13. 務必做到永遠不向顧客說不，客人的需求盡量滿足，能做到及時做，不明白，找領班尋求幫助14. 務必做到規範的儀容儀表，時時自檢，上班時不吃大蒜和羊肉15. 務必做到熟知五色養生，紅色補心、黃色益脾、綠色清肝、白色潤肺、黑色補腎16. 務必做到點菜時，2-3人建議點套餐，4人及以上遵循：點菜數量=人數×2 1（4人點9個菜為宜）葷素搭配、營養均衡、不夠再點、常挂嘴邊17. 務必做到服從分配，遵循八小時複命制，分配的任務能完成或是不能完成一定要給予回複；積極配合領導及同事工作，盡職盡責18. 務必做到堅守自己的崗位，不串崗、不脫崗，有問題需要離開崗位，必須向領班請示并說明情況19. 務必做到随身攜帶四寶（筆、打火機、開瓶器、随身筆記本）多問、多看、多記，交代的事情一定盡力完成，有困難主動請教并求助，不推卸責任20. 務必做到見到特殊群體主動詢問是否需要幫助，老人是否需要幫助攙扶、小孩是否需要嬰兒椅和兒童餐具21. 務必做到服務過程的三滿三幹淨（湯鍋滿、酒滿、水滿、）（地面幹淨、桌面幹淨、煙缸幹淨）煙缸的煙蒂不能超過3根22. 務必做到加湯時，甲魚鍋、麻辣鍋、香辣鍋都加牛骨湯，野菌鍋加野菌湯，老雞鍋加老雞湯，番茄鍋加番茄湯，酸菜魚鍋加酸菜魚湯23. 務必做到不代客買單，遇到醉酒顧客或特殊要求需要代客買單時，一定報告領班、經理酌情處理24. 務必做到按時上下班，不遲到不早退，有事需提前向領班經理請假并說明緣由25. 務必做到對于顧客的意見和建議及時記錄，及時向領班經理彙報26. 務必做到菜上齊後在菜單上标注“齊”字，向顧客說明：“您好，您的菜已上齊，祝您用餐愉快”27. 務必做到上崗時着統一工裝，男士黑皮鞋、黑襪子，女士黑布鞋、肉色絲襪，淡妝上崗28. 務必做到顧客提出的要求，要盡我們所能去幫助，不能幫的不要直接回絕要婉言緻歉29. 務必做到對客服務時一律使用“您”，常用“您好、不好意思打擾了、謝謝您、請慢走、這邊請”等禮貌用語30. 務必做到凡是見到顧客和同事都要微笑示意說：“您好/你好”31. 務必做到凡是遇到店内顧客問路，都要以手掌平伸指示，必要時要親自帶領顧客去32. 務必做到我就是臻味坊的形象代言，我的一舉一動都代表我所在的企業33. 務必做到走路輕、說話輕、操作輕；嘴勤、腿勤、手勤、眼勤34. 務必做到上班時對顧客和同事統一使用普通話35. 務必做到熟知突發情況應急自救知識和店面安全通道的具體位置二十五條務必不能做1. 務必不能随意讨論顧客的穿衣打扮，更不能歧視特殊群體（老、弱、病、殘）2. 務必不能面對顧客的詢問以“我是新來的，不知道或不清楚”回複顧客3. 務必不能違反七條禁令4. 務必不能和顧客争論、争吵、有正面沖突甚至是出手打人5. 務必不能向顧客說“不”，向上級布置的任務說“不”6. 務必不能在上班時間說方言、髒話、粗話、諷刺話、與工作無關的話，更不得大聲呼喊，追逐打鬧7. 務必不能在公共場合直接頂撞上級，不能拆上級的台8. 務必不能站沒站相、坐沒坐相，不能倚靠在備餐櫃旁聊天或玩手機9. 務必不能在備餐櫃内存放個人物品（水杯、筆記本、包等）10. 務必不能随意私自配宿舍鑰匙，不能将親朋好友留宿在宿舍11. 務必不能浪費員工餐，吃多少打多少，愛惜糧食，杜絕浪費12. 務必不能收取顧客小費甚至向顧客索要小費13. 務必不能私自進入店面禁區（吧台、收銀、庫房等），進入辦公室要敲門14. 務必不能未經批準就随意離崗、脫崗會見家人、朋友15. 務必不能使用客用物品（電梯、餐具、衛生間等），上下班要走三号通道16. 務必不能在公共區域（廳面内外場）及二号通道（因為有酒精房）吸煙，和亂扔煙頭17. 務必不能在營業時将酒精壺提到大廳或包廂加酒精，使酒精溢出18. 務必不能留怪異發型，染發（除黑色）、披發，留長指甲、染有色指甲油，戴（除手表）首飾19. 務必不能在上班時接打私人電話，更不能利用公司之便使用公司電話20. 務必不能帶個人情緒上班，影響工作21. 務必不能弄虛作假，欺瞞顧客和企業，私自倒換優惠劵等，采用不實手段滿足個人利益22. 務必不能私拿顧客物品和公司共用财物23. 務必不能上崗時男士衣冠不整、滿臉胡渣，女士濃妝豔抹、披頭散發、絲襪破洞24. 務必不能相互詢問議論工資待遇和同事領導是非問題25. 務必不能酗酒、借酒鬧事、酒後打架，下面我們就來說一說關于餐廳員工服務培訓大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

餐廳員工服務培訓大全

三十五條務必做到
1. 務必做到向顧客說明我們是一家清真餐廳。
2. 務必做到熟記臻味坊鎖鮮承諾。（全程頭鍋湯、真材實料無添加、油品福臨門專供）
3. 務必做到熟知臻味坊企業文化理念16條和臻味坊人誓言。
4. 務必做到熟知店面區域劃分，台号沒有4、7。
5. 務必做到熟知店内會員卡種類和其他優惠活動的具體執行内容。
6. 務必做到熟知店内湯鍋(7種）、醬料及（32種）及熱銷菜品相關知識。
7. 務必做到熟知店内相關消費規定，不得自帶熟食、不清真食品、寵物入内；可以自帶酒水、飲料；包廂沒有最低消費和服務費、但有人數限制。
8. 務必做到客來有迎聲、客問有答聲、工作失誤有道歉聲、受到幫助有謝聲、客走有送聲，微笑互動式服務。
9. 務必做到遵守店面規章制度，凡是客用物品我不用，電梯、衛生間、水杯等。
10. 務必做到撿到客人物品要歸還，客人離開交經理。
11. 務必做到熟記兩店地址和訂餐電話。
12. 務必做到熟知特色服務，配合普通話和禮貌十句用語對客服務。
13. 務必做到永遠不向顧客說不，客人的需求盡量滿足，能做到及時做，不明白，找領班尋求幫助。
14. 務必做到規範的儀容儀表，時時自檢，上班時不吃大蒜和羊肉。
15. 務必做到熟知五色養生，紅色補心、黃色益脾、綠色清肝、白色潤肺、黑色補腎。
16. 務必做到點菜時，2-3人建議點套餐，4人及以上遵循：點菜數量=人數×2 1（4人點9個菜為宜）葷素搭配、營養均衡、不夠再點、常挂嘴邊。
17. 務必做到服從分配，遵循八小時複命制，分配的任務能完成或是不能完成一定要給予回複；積極配合領導及同事工作，盡職盡責。
18. 務必做到堅守自己的崗位，不串崗、不脫崗，有問題需要離開崗位，必須向領班請示并說明情況。
19. 務必做到随身攜帶四寶（筆、打火機、開瓶器、随身筆記本）多問、多看、多記，交代的事情一定盡力完成，有困難主動請教并求助，不推卸責任。
20. 務必做到見到特殊群體主動詢問是否需要幫助，老人是否需要幫助攙扶、小孩是否需要嬰兒椅和兒童餐具。
21. 務必做到服務過程的三滿三幹淨（湯鍋滿、酒滿、水滿、）（地面幹淨、桌面幹淨、煙缸幹淨）煙缸的煙蒂不能超過3根。
22. 務必做到加湯時，甲魚鍋、麻辣鍋、香辣鍋都加牛骨湯，野菌鍋加野菌湯，老雞鍋加老雞湯，番茄鍋加番茄湯，酸菜魚鍋加酸菜魚湯。
23. 務必做到不代客買單，遇到醉酒顧客或特殊要求需要代客買單時，一定報告領班、經理酌情處理。
24. 務必做到按時上下班，不遲到不早退，有事需提前向領班經理請假并說明緣由。
25. 務必做到對于顧客的意見和建議及時記錄，及時向領班經理彙報。
26. 務必做到菜上齊後在菜單上标注“齊”字，向顧客說明：“您好，您的菜已上齊，祝您用餐愉快！”
27. 務必做到上崗時着統一工裝，男士黑皮鞋、黑襪子，女士黑布鞋、肉色絲襪，淡妝上崗。
28. 務必做到顧客提出的要求，要盡我們所能去幫助，不能幫的不要直接回絕要婉言緻歉。
29. 務必做到對客服務時一律使用“您”，常用“您好、不好意思打擾了、謝謝您、請慢走、這邊請”等禮貌用語。
30. 務必做到凡是見到顧客和同事都要微笑示意說：“您好/你好”。
31. 務必做到凡是遇到店内顧客問路，都要以手掌平伸指示，必要時要親自帶領顧客去。
32. 務必做到我就是臻味坊的形象代言，我的一舉一動都代表我所在的企業。
33. 務必做到走路輕、說話輕、操作輕；嘴勤、腿勤、手勤、眼勤。
34. 務必做到上班時對顧客和同事統一使用普通話。
35. 務必做到熟知突發情況應急自救知識和店面安全通道的具體位置。
二十五條務必不能做
1. 務必不能随意讨論顧客的穿衣打扮，更不能歧視特殊群體（老、弱、病、殘）。
2. 務必不能面對顧客的詢問以“我是新來的，不知道或不清楚”回複顧客。
3. 務必不能違反七條禁令。
4. 務必不能和顧客争論、争吵、有正面沖突甚至是出手打人。
5. 務必不能向顧客說“不”，向上級布置的任務說“不”。
6. 務必不能在上班時間說方言、髒話、粗話、諷刺話、與工作無關的話，更不得大聲呼喊，追逐打鬧。
7. 務必不能在公共場合直接頂撞上級，不能拆上級的台。
8. 務必不能站沒站相、坐沒坐相，不能倚靠在備餐櫃旁聊天或玩手機。
9. 務必不能在備餐櫃内存放個人物品（水杯、筆記本、包等）。
10. 務必不能随意私自配宿舍鑰匙，不能将親朋好友留宿在宿舍。
11. 務必不能浪費員工餐，吃多少打多少，愛惜糧食，杜絕浪費。
12. 務必不能收取顧客小費甚至向顧客索要小費。
13. 務必不能私自進入店面禁區（吧台、收銀、庫房等），進入辦公室要敲門。
14. 務必不能未經批準就随意離崗、脫崗會見家人、朋友。
15. 務必不能使用客用物品（電梯、餐具、衛生間等），上下班要走三号通道。
16. 務必不能在公共區域（廳面内外場）及二号通道（因為有酒精房）吸煙，和亂扔煙頭。
17. 務必不能在營業時将酒精壺提到大廳或包廂加酒精，使酒精溢出。
18. 務必不能留怪異發型，染發（除黑色）、披發，留長指甲、染有色指甲油，戴（除手表）首飾。
19. 務必不能在上班時接打私人電話，更不能利用公司之便使用公司電話。
20. 務必不能帶個人情緒上班，影響工作。
21. 務必不能弄虛作假，欺瞞顧客和企業，私自倒換優惠劵等，采用不實手段滿足個人利益。
22. 務必不能私拿顧客物品和公司共用财物。
23. 務必不能上崗時男士衣冠不整、滿臉胡渣，女士濃妝豔抹、披頭散發、絲襪破洞。
24. 務必不能相互詢問議論工資待遇和同事領導是非問題。
25. 務必不能酗酒、借酒鬧事、酒後打架

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