據了解，肯德基除了暫停湖北等地的部分門店外，并沒有像其他餐飲品牌一樣在疫情期間停止大量門店業務，而是一直盡力保持開門營業，并且從2月22日起，肯德基在武漢的10家餐廳重啟了“無接觸安心送”服務。此番努力堅持，可謂疫情期間餐飲行業的“守護者”。

這是為什麼？肯德基難道不害怕嗎？答案是，不怕！因為肯德基擁有自己抗擊疫情的秘笈，内外兼修，雙管齊下，有足夠的信心實現企業正常開業、穩定運營。

安全從源頭抓起，用細節嚴控品質

小朱是肯德基齊齊哈爾民航店的一名學生組長。他清楚地記得，從新冠肺炎疫情開始，店裡的管理制度和消毒措施，就發生了明顯變化。從那開始，店裡每天都會和每一位員工确認，14天内是否出現過發熱等症狀；上崗前，每一位員工都需要測量體溫，一旦發現異常，立即停工就醫；全體員工“不戴口罩不許上崗”；餐廳設備設施和餐區消毒全面升級，在原有基礎上，大幅提高了清潔、消毒頻率。同時，對于顧客，也增加了服務内容：給顧客測量體溫；假如顧客提出要求，餐廳會為顧客提供一次性手套，并配備抗菌洗手液……“嚴，非常嚴。店裡每半小時進行一次全方位消毒，真的非常衛生。”小朱腼腆地說。

小李是肯德基北京西直門餐廳的一名騎手。受新冠肺炎疫情影響，大部分餐飲行業的商家都暫停了營業，再加上春節假期，部分員工回到家鄉暫時沒有返城複工，肯德基宅急送騎手顯得非常稀缺。但是，小李不懼困難，始終堅守崗位。他按照肯德基的要求，每天6:00就早早地到崗，進行體溫檢測和周身消毒，然後，每次送餐前後都會洗手消毒，在上門配送的時候都佩戴口罩，且每次送餐後回到餐廳，對保溫箱進行再次清潔消毒。

在等待接單的時間裡，他還會通過手機學習有關疫情的防護知識，并随時與餐廳的同事交流。小李說：“比起一線的白衣天使每天和病毒做鬥争，我們這點苦，那還算事兒嗎！我們多奔波一次，就可以減少一次顧客出門‘冒險’的機會！這也是我們這個群體對抗擊疫情能做的最大貢獻。現在是抗擊疫情的關鍵時期，我願意堅守崗位！”

在疫情中心武漢，為了保障民生供應，配合市民的用餐需求，肯德基在用心做好衛生安全防護的同時，于2月22日在武漢五支溝、泛海城市廣場、新華路等10家餐廳重啟“無接觸安心送”，送餐範圍覆蓋武漢三鎮。讓處在抗擊疫情中心的武漢市民多一個暖心的訂餐選擇。後續，肯德基将在武漢逐步擴大“肯德基安心送”的服務範圍。

創新點餐和配送方式，員工和顧客都安心

面對嚴峻的疫情形勢，肯德基還創新了點餐方式和配送方式，緊緊圍繞“安全”核心下足了功夫，設計了細緻缜密的配送流程。

堂食方面，肯德基倡導餐廳顧客多使用手機自助點餐或自助點餐機下單，減少點餐過程産生的直接接觸。顧客點完餐之後，消費者憑取餐号在櫃台領取自己的餐食；在肯德基的部分試點餐廳，還配備了自取貨架、增加标識，方便顧客自行取用餐食。餐廳的自助點餐機，也會每天多次定時消毒，讓顧客用起來更放心。

外賣方面，從1月30日開始，全國範圍内的肯德基宅急送覆蓋地區的顧客，都可以通過肯德基APP或小程序在線上訂單的留言備注功能裡，主動選擇“無接觸配送”模式。所謂“無接觸”，是指顧客與肯德基騎手不産生直接接觸，雙方協商約定将餐品放在指定位置，避免直接取餐，盡可能降低人傳人風險。比如，騎手到達目的地之後，将外賣取出放在保溫箱頂，後退2米後，再由顧客取餐。考慮到餐點在空氣中暴露所産生的風險，餐廳對外帶餐點使用的外帶紙袋、餐盒，都做了封口處理。

除此以外，武漢因在全市範圍内實行所有住宅小區封閉管理，網上團購成為市民購物重要渠道，小區購物群應運而生。肯德基在武漢創新啟動貼心社區送服務，為堅守在家的市民提供購物方便，沒有下載肯德基APP的社區居民可以通過社區送服務購買肯德基産品，享受免外送費，多封裝優惠，率先在兩個小區推出。除了網上點餐，肯德基的電話點餐系統也一直在線，為那些網購、團購不熟練的老人們提供了更方便獲得肯德基“無接觸安心送”的方式。

一系列創新和便利的舉措，大幅減少了因為接觸而帶來的不安全因素。無論是員工，還是顧客，都很安心。

響應政府号召，積極抗擊疫情

近日，國家市場監管總局發起的“保價格、保質量、保供應”系列行動，要求企業有序複工複産，最大限度的減少疫情對國民經濟的影響，維護國民經濟正常有序的發展。在疫情防控期間，要根據市場需求，保證産品質量，提升服務水平，暢通物流運輸，确保安全防護，保持價格穩定，豐富市場供給。

肯德基積極響應政府号召，踐行企業責任擔當，不僅從疫情開始就積極保持開業狀态，而且嚴格落實食品企業人員健康管理制度，在企業内部部署疫情防控制度，也與通知要求不謀而合：員工健康統計；就餐場所消毒；疫情宣傳教育；防護用品保供；消費者體溫檢測等工作……

肯德基做到了對内，高标準生産、高品質管控；對外，快速與安全配送。内外兼修，雙管齊下，确保了無論是堂食，還是外賣，都安全，讓廣大顧客“有得吃、吃得好、吃得安全放心”，為打赢防疫攻堅戰、确保餐食供應、維護社會穩定，貢獻企業力量！

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