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戚風蛋糕制作方法10寸

生活更新时间:2026-04-14 18:12:54

戚風蛋糕制作方法10寸?，接下來我們就來聊聊關于戚風蛋糕制作方法10寸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

戚風蛋糕制作方法10寸

準備兩個無水無油的容器，将蛋黃與蛋白分開放入（蛋白的容器要注意千萬不能混入蛋黃，否則很難打發）蛋黃盆裡依次加入白糖20g、油、牛奶，每加入一樣東西都要充分攪拌均勻，最後篩入面粉用劃十字或炒菜法将面粉與蛋黃液混合均勻蛋白盆中滴入幾滴白醋，将蛋白打成魚泡狀，然後再分三次将120g白糖放入直至将蛋白打成幹性發泡（提起打蛋器會呈現一個小鈎）将蛋白糊分三次放入蛋黃盆裡用劃十字或翻炒式攪拌均勻蛋糕糊倒入模具後放在桌子上震幾下，将氣泡震出，放入預熱了10分鐘的烤箱中溫度設為上下管160度55分鐘蛋糕出爐後放在桌上震一下，然後馬上倒扣等待冷卻後再脫模烤,烘焙,蛋糕,戚風蛋糕,下午茶,

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