如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單-tft每日頭條

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單

生活更新时间:2025-01-26 13:36:08

自己在家裡做蛋糕，不一定要有烤箱才能做出美味的蛋糕，今天我和同學們分享一個用電飯鍋做蛋糕的方法，簡單易學，100%能成功。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）1

怎麼做蛋糕：

1、以做一個8寸蛋糕為例，需要準備雞蛋6個，低筋面粉100克，白砂糖60克，食用油60克和牛奶80克。根據自己的口感，白糖可以适當進行增減。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）2

2、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分别放入兩個無油無水幹淨的大碗裡。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）3

3、把牛奶和油倒入蛋黃的碗中并充分攪拌均勻至完全溶解，讓蛋黃完全的乳化均勻，然後把面粉過篩進蛋黃的碗裡，把面粉過篩是可以減少面粉顆粒的産生，用Z字型的攪拌方式攪拌，Z字形的攪拌可以減少面筋的産生，把面糊攪拌至非常細膩的狀态就可以了。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）4

4、接下來就要打發蛋清了，先在蛋清中加入幾滴白醋去蛋腥味，然後用電動打蛋器将蛋清打至有魚眼泡的狀态，就可以加糖進去了，糖要分3次來加，白糖可以起到穩定蛋白霜的作用。第一次加糖糖後打至一點濃稠後加入第2次糖，稍微再打一會就可以把最後的糖倒進去，繼續打至蛋白霜在打蛋器能拉出尖尖的角，把裝蛋白的碗倒扣過來，不會流動即可。蛋白霜一定要打發到位，要不做出來的蛋糕容易出現塌陷的問題。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）5

5、把打好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中去，并攪拌均勻，攪拌的時候注意手法，以免蛋白霜消泡，消泡了的蛋白霜做出來的蛋糕長不高，也容易出現回縮的現象。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）6

6、把蛋白霜和蛋黃糊攪拌至很細膩的狀态，就可以倒入電飯鍋的内膽中，如果怕會粘鍋的話，可以在電飯鍋的内膽刷上一層薄油。蛋黃糊全部倒進去以後把表面平整一下，然後把鍋拿起再放下，把鍋震動幾下，把蛋黃糊裡面的大氣泡給震出來。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）7

7、接下來就是最後一步，也是最關鍵的一步，先按煮飯鍵四分鐘，等四分鐘之後，就按保溫鍵20分鐘，20分鐘之後，再按煮飯鍵四分鐘，四分鐘之後再按保溫鍵20分鐘，這個時候香噴噴的蛋糕就應該好了，可以用一隻筷子從中間插下去，如果拔出來的時候沒有東西粘在筷子上面，就說明蛋糕已經熟了，如果筷子上還有東西那就再重複一次3分鐘的20分鐘就一定OK了。

如何用電飯鍋做蛋糕超級簡單（教你用電飯鍋就能做的蛋糕）8

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