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企業依靠産品來謀求生存和發展有兩個方法：一是在原有産品的基礎上增加産量；二是進一步大力開發新産品。但是，企業如果僅僅憑借對原有産品的生産，它的壽命也就會随着産品的淘汰而逐漸在市場上消失，這樣的企業不會生存多久。因此，要在原有産品進入成熟期時，進一步推陳出新；當新産品又進入到一個成熟期的時候，再繼而推出第二代新産品；這樣以此類推，企業在創新産品的前提下，其發展就會像滾雪球一樣，越滾越大。

企業的競争優勢主要是看企業能不能向市場提供滿足消費者需求的新産品。因此，企業隻有不斷進行創造性的工作，才能在市場中立于不敗之地。

事實上，京瓷以前決定做的事，人們都認為做不到，京瓷開始緻力于新型陶瓷的開發，将它作為新興的工業材料，而現在這些新型材料可以使京瓷赢得數百萬億的利潤。在這之前，人們覺得這是不可能實現的，而事實上新型材料所具有的優良性能廣泛應用于電腦産業，并使其蓬勃發展，同時京瓷又相繼開發出了人造骨、人造牙根等新産品，對社會作出了巨大的貢獻。

京瓷之所以能取得如此大的成就，主要歸功于公司員工的創造力上。而有的公司則不思進取，或者是知難而退，總是覺得自己缺乏足夠先進的技術，因此無法實現在産品上的創造性。稻盛和夫認為這種觀點是不能令人信服的，任何一家公司都不可能有先天技術上的優越性，潛力是需要激發出來的。

明天總會好過今天的，後天也一定會比明天好，經過不斷琢磨和改進，最終就可達到精益求精的境界。

一天的努力可能換來的成果是不顯著的，可是如果锲而不舍地持之以恒，經過一天、一個月、一年的積累，就會帶來天翻地覆的變化，不但是清潔工作，企業中任何的工作都是一樣。這個世界上劃時代的創造發明也都飽含着這個真理，都是踏踏實實、一步一個腳印積累出來而産生的。不管企業屬于什麼行業，不可以每天以同樣的方式來重複同樣的工作，要不斷有創新意識，要将這句話作為公司的發展方針，明确地提出來，而且經營者必須要起到帶頭羊的作用，如此堅持三四年的時間，企業就會逐漸發展其獨創力，就可以進行卓有成效的研發工作。

1997年，譚魚頭火鍋店成立。它的第一家火鍋店開業後，因為做工精細、味道鮮美，所以餐廳門庭若市，天天爆滿，門口經常有幾十個人排隊等位置。

就在此時，一件意想不到的事引起了管理者譚長安的注意：由于每天用餐的人太多，客人經常要等很長時間。一天，有個客人等了兩個小時還沒有排到，他很生氣，當時就叫來了譚魚頭的管理者譚長安。不管譚長安怎麼解釋，怎麼表示抱歉，那個客人還是怒火中燒，氣急之下，擡手就給譚長安一拳頭。

然而，那一拳頭不但沒有讓譚長安惱羞成怒，反而讓他開始了深刻的反省。他想，為什麼那個客人會那麼憤怒呢？是因為等了太長時間，而導緻客人等待時間長的主要原因是上菜速度慢。餐廳都是采用手工寫菜單傳菜，效率很低。

想到這，譚長安萌生了求變的念頭。常言道，“變則通，通則久”，要提高效率，由餐飲業的小蝦米轉變為鲸魚，首先必須提高效率。經過一番研究，譚長安在自己的各個連鎖店開始建設IT系統。

IT系統的操作流程是：餐廳使用POS機點菜，後台廚房的打印機同步提交顧客點菜信息，庫存管理員根據點菜系統中的物料消耗随時補貨，财務系統根據點菜系統和結賬系統的數據對每天的銷售狀況進行精确統計。

這樣，從前台點菜到廚房準備，再到給顧客上菜的時間都可以用系統記錄下來。哪些菜必須在幾分鐘内提交給顧客，譚長安根據難易程度提具體要求，如果執行不到位，服務員、店堂經理就要受罰。

譚魚頭第一次改變了中國式餐飲的粗放式管理，實現了精細化。譚長安說：“從傳統管理到數碼管理的轉變是因為企業需要，企業長大了，管理也必須随之變化。不是我們想要這麼做，是市場要求我們這麼做。”譚長安正是直面現實後，謀求變革并獲得了成功。

近年來，譚魚頭餐飲公司快速發展，譚長安決定代表中國餐飲走向國際市場，而走出國門、走向世界的一個重要前提就是實現“數碼火鍋”的企業目标。譚魚頭選擇了IBM作為自己的主要合作夥伴，充分吸收了IBM在國際餐飲領域的系統建設經驗，希望在IBM的協助下，實現“數碼火鍋”的夢想。

在IT應用非常落後的傳統餐飲行業裡，譚魚頭不僅獨樹一幟地最先開始IT建設，而且選擇了與IBM攜手。通過與國際最知名的IT公司緊密結合，譚魚頭迅速成長為行業的領導者。

客觀事物是在不斷變化的，無論是對個人還是企業，因此觀念也要随之改變，唯有變，才能獲得發展機會。觀念決定了行為方式，如果我們把行為方式變“墨守成規”為“解放思想”，這樣一替代，将會發現很多創新的機會。而要想不斷創新，就需要管理者時時發動觀念的革命，消除過時的思維，吸收新穎的想法，以觀念的變革來帶動企業的變革。

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