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麻辣豬蹄

生活 更新时间:2024-07-18 15:23:02

麻辣豬蹄?主料:豬蹄輔料:姜片、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒,我來為大家科普一下關于麻辣豬蹄?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

麻辣豬蹄(四川名菜麻辣豬腳做法分享)1

麻辣豬蹄

主料:豬蹄。

輔料:姜片、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、郫縣豆瓣醬、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、啤酒。

做法:

(1)豬蹄切小塊,冷水下鍋,放入姜片,料酒。

(2)大火燒開煮出血沫,撈出洗淨備用。

(3)鍋中放油,蔥姜蒜炒香。

(4)再加入花椒,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,小火炒香。

(5)倒入郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

(6)倒入豬蹄,略微翻炒。

(7)再加入生抽,老抽,蚝油,辣椒粉,翻炒均勻。

(8)倒入啤酒,沒過豬蹄,大火燒開,轉小火炖1小時。

(9)煮至軟爛轉大火收幹湯汁,撒些蔥花即可。

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