怎樣判斷香菇變質了?看:新鮮的香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌,表面顔色是否變黑或變紅,如有則是發黴變質的現象,如果是幹香菇的話,一旦變質了顔色也會有變化,裡面還可能長蟲子,今天小編就來說說關于怎樣判斷香菇變質了?下面更多詳細答案一起來看看吧!
看:新鮮的香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌,表面顔色是否變黑或變紅,如有則是發黴變質的現象,如果是幹香菇的話,一旦變質了顔色也會有變化,裡面還可能長蟲子。
聞:聞香菇是否有異味,還有無香菇特殊香氣,如果聞着味道散發一股黴味、發酵腐敗食物的味道,則說明香菇是發黴變質了,幹制的香菇如果壞了還可能聞到一股其他的特殊異味。
摸:用手摸、捏鮮香菇時,有無濕潤黏滑感,按壓還有無彈性,是否很容易變形,如黏滑又無彈性的香菇就是變質的香菇,而幹香菇一旦不幹燥了,手發黏,那這些肯定是壞的。
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