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山西鱿魚湯怎麼做
配料:發好鱿魚200克,鹽6克,醬油、料酒、味精、香菜未、胡椒未各少許,湯200克。
将鱿魚切成1厘米寬的十字花,剁成2厘米寬、3厘米長的塊盛在盤内。
鍋内放水,待水開下就魚餘透倒出,再将鍋放清湯加調料,待開鍋去沫,加入鱿魚,開鍋後盛在盤内即可。
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