海底撈每個月都有大學生優惠嗎?大河報·大河财立方記者 徐姣，今天小編就來說說關于海底撈每個月都有大學生優惠嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海底撈每個月都有大學生優惠嗎

大河報·大河财立方記者 徐姣

大學生再也吃不到6.9折的海底撈了嗎？近日，海底撈宣布取消大學生專屬6.9折優惠一事引發了熱議。

海底撈日前宣布，大學生折扣将從10月1日起進行調整，周一至周五晚10點至次日晨7點，全單7.5折；周六、周日、節假日公休假期晚10點至次日晨7點，全單8.8折。消息一出，大學生圈裡炸了鍋：大半夜打折誰去吃？海底撈玩不起了嗎？

9月27日下午，大河報·大河财立方記者從海底撈得到最新消息：在認真聽取顧客的意見和建議後，海底撈決定暫不調整現有折扣活動。

大學生專屬6.9折優惠取消？

海底撈官方回應來了

衆所周知，作為餐飲界的扛把子，火鍋以上菜快、自由搭配性強而擁有龐大的消費群體，“有點錢又有閑”的大學生也是其重要的目标客戶。

海底撈顯然也希望牢牢抓住大學生這個消費群體。自2016年起，海底撈開始與支付寶合作，特别為大學生推出優惠活動，認證過的大學生，不僅在周一至周五的多個時段都可以享受6.9折優惠，周末還可享受6.9折或8.8折的全時段優惠。然而，近期海底撈卻宣布要對這一專屬優惠進行調整：10月1日起，周一至周五晚10點至次日晨7點，享75折優惠；周六、周日、節假日公休假期晚10點至次日晨7點，享88折優惠。

依靠6.9折的專屬優惠，海底撈圈了不少大學生粉，此外，也将其下午、夜間等就餐“閑時”更合理地利用起來。

“我和室友基本每個月都會來市區吃一頓海底撈，隻要下午沒課，說走就走。”在鄭州升達大學就讀的邢同學接受記者采訪時表示，“打完折平均一個人才五六十塊錢，學校門口吃個麻辣燙還得20多呢，還可以順帶做個免費美甲，等于又省幾十塊錢。”

邢同學告訴記者，9月23日，她和同學從海底撈中原新城店得知6.9折優惠即将取消，大家普遍表示不理解，認為新的優惠政策“有點雞肋”，不僅削弱了優惠力度、區分了工作日與假期，還取消了“下午場”，隻留下晚10點後的夜宵專場。

“我們學校到最近的海底撈一來一回最快需要兩小時。卡着優惠時間來算，晚上10點進海底撈，吃飯一小時，11點回學校的公交已經沒有了，隻能打的回去，那就很不劃算了。”她表示，鄭州的大學普遍離主城區比較遠，多數同學表示如果原有優惠取消，就不會經常去了。

此外，記者發現，在微博上，不少大學生對海底撈隻保留“淩晨場”表示不能接受，僅#海底撈取消大學生69折#這一話題，閱讀就接近3000萬，不少用戶認為大部分學校宿舍都有門禁，不太可能隻為了優惠，半夜專門去吃海底撈。還有不少網友曬單：“大家抓緊時間都再去吃一次吧”。

對此變動，大河報·大河财立方記者于9月27日下午聯系了鄭州海底撈丹尼斯七天地店，該店經理表示：“今天下午4點多接到集團通知，決定暫不調整現有折扣活動，10月份，大學生專享的6.9折優惠将繼續執行。”當被問及此活動還将持續多久時，該店經理稱目前隻接到10月份保留原有優惠活動的通知，之後是否延續，目前尚不明确。

記者發現，從9月27日下午開始，@海底撈火鍋 官微也不斷在其最近發布的一條微博下方回複網友留言：“我們在認真聽取顧客的意見和建議後，決定暫不調整現有折扣活動。”不過截至記者發稿，海底撈并沒有就此事發布相關公告。

海底撈高速擴張背後

成本激增，翻台率、單店增長率下降

2018年9月26日，海底撈在香港上市，發行價為每股17.80港元，如今，海底撈正好迎來上市“一年考”。截至2019年9月27日收盤，海底撈股價報33.1港元，相較于初上市時，漲幅超85%。

8月20日，海底撈發布2019半年報，上半年集團收入116.94億元，同比增長59.3%；營業利潤9.12億元，同比增長40.89%；公司股東應占利潤9.11億元，同比增長40.92%。

這份成績單看起來非常“可口”，但支撐海底撈業績暴增的，是大量的新店開業。截至今年6月30日，海底撈在全球範圍内擁有593家門店，光是今年上半年就新開了130家。這樣的開店速度使海底撈維持了業績上的高增長：今年上半年，海底撈的餐廳收入達到113.31億元，去年同期為71.52億元，同比增長58.4%。

餐飲企業開新店通常會帶來短期紅利，但随着顧客新鮮感褪去，不少餐廳會呈現業績下滑的态勢。

因此，真正可以凸顯一家餐飲企業競争力的，并不是短期内的業績，而是半年以後的業績比較，也就是财報中會提到的“同店增長率”。

2019上半年，海底撈的同店銷售增長率降至4.7%。而在2016~2018年，該項數據分别為14.1%、14.0%和6.2%。

這種情況下，提高客單價或許是提升同店增長率的一個較為直接的手段，而失去部分因尚沒有收入而“精打細算”的大學生消費群體或是必然結果。

海底撈亮眼的财報數據背後，還暗含着成本大幅增長，翻台率下滑等問題。

2019上半年财報顯示，海底撈原材料成本同比增長59.9%；員工薪資合計36.5億元，同比增長65.8%。

此外，今年上半年，海底撈的翻台率自2017年起再創新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天。

頻繁上熱搜

海底撈店長月薪12萬元刷屏

最近，“海底撈”成了熱搜常客，引起網友熱議的不隻是這次取消優惠，還有讓人驚“掉”下巴的店長月薪。

9月19日，一份券商的電話會議紀要揭秘：海底撈店長的月薪能達到12萬元。

這份紀要顯示，海底撈店長固定月薪約35000元，通過培養徒弟店長，還可以提取徒弟、徒孫店的部分淨利潤，固定薪資加上提成，收入高的月薪在10萬~12萬元之間。對于徒弟多的老店長來說，月薪基本也可以保證在8萬~9萬元，新店長收入以固定薪資和本店提成為主，每月在4萬元左右。

而豐厚的激勵政策或許是海底撈能一直維持較高服務水準的重要原因。因為，想拿到提成也有不小的限制，如門店必須被評為A級等。

盡管待遇誘人，但店長付出的汗水也不是常人能扛得住的，這從海底撈員工的晉升路徑和薪資水準可見一斑。

海底撈所有店長都是從招聘初級員工一步步培養起來的，沒有“空降兵”。從初級服務員到高級服務員平均就需6個月左右，在此期間未達要求會被直接淘汰。

海底撈不同級别的員工薪金待遇差距較大。如初級員工月薪約為3000元，高級員工大緻在6000元~15000元，而店長月薪大緻35000元起步，還有相應的激勵，上不封頂。

對此，不少網友留言表示“沒有好拿的高薪啊”“店長拿高薪，員工就更熱情”“想讓員工當狼，就得喂肉”……

責編: 張利瑤 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

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