香蔥培根沙拉面包的做法?主料:水125g、細砂糖33g、鹽2g、雞蛋液38g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黃油20g輔料:蔥12g、培根4片、沙拉醬适量,下面我們就來說一說關于香蔥培根沙拉面包的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:水125g、細砂糖33g、鹽2g、雞蛋液38g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黃油20g。輔料:蔥12g、培根4片、沙拉醬适量。
将水、糖、鹽、蛋液,奶粉依次放入到面包桶裡。
再加入面粉,在面粉頂端加入酵母。選擇面包機的和面程序10分鐘。
然後靜置8分鐘後加入切成小塊的黃油,和面13分鐘,和至擴展階段即可。
面團和好了。
選擇發酵功能50分鐘,面團發酵2倍大。如果室溫高的話,直接室溫下發酵即可。
面團取出,排氣,分成8等份,滾圓,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
擀成橢圓形。
放在烤盤上,将做好的面包坯放入東菱K30A烤箱,選擇發酵功能40分鐘。烤箱内放置一碗熱水,使烤箱内保持一定的濕度。
發酵好的面包坯放上培根。
擠上沙拉醬,撒上蔥花。
放入已經提前預熱到175度的烤箱下層,烘烤15分鐘,最後兩分鐘移至中層即可。
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