如何做酸辣鵝肉湯鍋?原料:鵝掌配料:高湯,醋,醬油,料酒,胡椒粉,鹽等,接下來我們就來聊聊關于如何做酸辣鵝肉湯鍋?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:鵝掌。
配料:高湯,醋,醬油,料酒,胡椒粉,鹽等。
将一隻鵝掌或鴨掌(約1kg),清洗,斬節(鴨掌斬3節,可由開業指導傳授切法)。
鵝掌再焯水2分鐘左右去血腥,稍冷後撈出清理小腿處的小毛、去踢殼、洗淨。
将配料放入鍋中,再放鵝掌、加水約3kg,先大火燒開,後微火炖2.5~2.5小時即可食用。
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