在寒冷的冬天，要是能喝上一碗熱乎乎的粥是最舒服不過的，今天給大家分享6種養生粥的做法，希望能夠驅散你身體裡的寒氣，溫暖人心。

一、皮蛋瘦肉粥▼

【材料】大米2碗、豬肉200g、皮蛋2個、細香蔥4棵、姜适量、食鹽2茶匙

【具體做法】

1.大米淘洗幹淨泡水備用，豬肉切大塊焯水，加熱水，半湯匙姜汁煮到湯汁發白

2.撈出瘦肉，用手撕碎，皮蛋切小塊備用

3.肉湯加大米和泡大米的水，一起煮到米爛成粥

4.加入肉，皮蛋，鹽，小火煮20分鐘，出鍋放入蔥花即可

二、廣東艇仔粥▼

【材料】粳米100g，鱿魚（鮮）100g，豬肚300g，幹貝25g，豬肉皮50g，籼米粉50g，花生仁（生）50g， 油條1根，鹽2g，味精1g，大蔥3g，姜3g，醬油5g，豬油5g，堿3g

【具體做法】

1.将幹貝去除老筋，用溫水浸開，撒碎；鱿魚食用堿水浸泡，發透後漂洗幹淨，切成 細絲，放入滾水中燙過；沙爆豬皮用冷水浸發，沖洗幹淨，切成絲條，放入沸水鍋内煮爛；豬肚擦洗幹淨，燒鴨斬成小件

2.花生仁去衣，放入沸鹽水中滾過，撈出晾幹，放入慢滾油鍋内，炸至呈金黃色時撈出、瀝幹油分；米粉用沸油炸香

3.粳米洗淨，用冷水浸泡半小時後撈出瀝幹，取鍋加入适量冷水，用旺火燒滾

4.加入粳米、幹貝、豬肚，待沸後改用小火慢煮至粥成，用鹽、味精調味

5.其餘各料均放入大碗内，沖入滾粥，再加入豬油、醬油、姜（切絲）拌勻即可

三、香濃蝦粥▼

【材料】大米50g、蝦5隻、雞蛋2個、細香蔥2根、食鹽5g、白胡椒3g

【具體做法】

1.大米淘洗幹淨放入冰箱冷凍後取出，倒入沸水鍋中攪拌，中小火保持鍋内水和米翻滾，大約10分鐘米粒就能全部開花

2.煮粥的時候将牙簽順着蝦背第二節和第三節之間的空隙插進去挑出蝦線，然後将蝦頭取下蝦殼剝下來，蝦仁切成1厘米長的蝦粒，雞蛋打散攪拌成蛋液

3.炒鍋放适量油，放入蝦頭蝦殼小火煎，用鏟子按壓蝦頭使其頭部紅色的蝦腦，這樣油會很紅，等蝦頭全部變成紅色，蝦油的香味濃烈時關火，過濾後的紅油就是蝦油

4.放入1大勺蝦油，蝦粒，加入鹽、白胡椒粉攪勻

5.鍋裡的粥煮沸騰，倒入蛋液關火，放入蔥花攪拌一下即可

四、蛤蜊粥▼

【材料】蛤蜊10個、大米150g、姜絲20g、水、食用油1茶匙（5ml）、鹽适量、蔥花10g

【具體做法】

1. 提前将蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子将青蛤表面清洗幹淨

2.将米洗淨後用适量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘，浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合

3.鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開後放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬制40分鐘左右，注意時常攪動避免粥沾鍋，也要注意粥溢出來

4.将洗淨的新鮮蛤蜊和姜絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以後即關火，用少量鹽調味

5.将粥盛出以後撒上适量蔥花即可

五、豬肝小米粥▼

【材料】小米30g、豬肝100g、姜5g、食鹽半茶匙，香蔥1根

【具體做法】

1.生豬肝切成薄片，用清水淘洗幹淨，香蔥洗淨切花

2.清水放入精鹽把豬肝浸泡20分鐘

3.砂鍋中倒入适量水和生姜煮開，放入豬肝，小火炖20分鐘，撒上即可

六、臘八粥▼

【材料】大米70g、小米10g、低筋面粉115g、高粱米10g、荞麥10g、薏米10g、芡實米15g、花生仁15g、蓮子15g、紅豆5g、綠豆5g、紅芸豆5g、紅棗8個、桂圓8個、闆栗3個、核桃3個、銀耳半朵、開水1400毫升、雞蛋15毫升、蔓越莓35g、冰糖适量、黃油75g、白砂糖60g

【具體做法】

1.銀耳和芡實要提前浸泡，闆栗去皮，将所有的材料，除銀耳以外全部清洗幹淨備用

2.将泡開的銀耳去黃根，沖洗幹淨，先入鍋煮，大約設置電高壓鍋加壓5分鐘，水量就是煮臘八粥所需的水量

3.等到銀耳出膠将清洗幹淨的材料全部倒入鍋中，設置電高壓鍋10分鐘

4.解壓後一鍋臘八粥就煮好了，可以根據個人口味加冰糖，也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加豐富

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!