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三文魚刺身的處理方法

生活更新时间:2024-07-08 03:43:42

三文魚刺身的處理方法?刮去魚鱗，切去魚鳍、腹鳍和胸鳍，今天小編就來說說關于三文魚刺身的處理方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

三文魚刺身的處理方法

刮去魚鱗，切去魚鳍、腹鳍和胸鳍。

沿鰓蓋進刀，用刀按壓，一口氣切去魚頭。

剖腹。沿中骨由腹側剖開。

由去頭的刀口進刀。剖開背側，切成兩片。

帶中骨的下半片肉，将中骨朝下放置，在背側和腹側用刀切入。由尾根部進刀，沿中骨之上，一口氣切下魚肉，切成三片。

用鑷子夾去肌肉刺。

用平刀片去魚皮取魚肉。

将三文魚肉分切成大塊。

用保鮮膜包好，放入保鮮櫃。

用時取出切片即可。

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