清炒莴筍片怎麼炒又脆又好吃-tft每日頭條

清炒莴筍片怎麼炒又脆又好吃

美食更新时间:2024-12-23 14:25:14

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

清炒莴筍是一道很簡單的家常小炒，食材常見，吃起來清淡爽口，而且營養豐富，頗受大衆喜歡。今天小易就來分享它的做法，廚房小白也能一看就會，你也來看看吧！

所需食材：

莴筍、胡蘿蔔、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、鹽、鹽、白糖、雞精、澱粉

制作步驟：

第一步：莴筍摘去葉子不要，然後把皮徹底去幹淨，清洗幹淨後切成菱形的斜刀片；一小塊胡蘿蔔切成菱形片備用。

清炒莴筍片怎麼炒又脆又好吃（大魚大肉吃膩了）1

第二步：少許生姜、大蒜切成片；再準備少許玉米粒和小豌豆備用。

清炒莴筍片怎麼炒又脆又好吃（大魚大肉吃膩了）2

第三步：鍋中加入清水，再加入少許油和食用鹽，攪動均勻後開大火燒開；然後把準備好的莴筍、胡蘿蔔、玉米粒和小豌豆下入鍋中焯水一分鐘，最後撈出來控幹水分備用。

清炒莴筍片怎麼炒又脆又好吃（大魚大肉吃膩了）3

第四步：鍋中加入少許清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入鍋中，再調味少許鹽、雞精、白糖；然後開大火翻炒均勻；最後往鍋中加入少許水澱粉勾芡并翻炒均勻，接着淋入少許香油，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。

清炒莴筍片怎麼炒又脆又好吃（大魚大肉吃膩了）4

制作關鍵點：

焯水後的莴筍片如果下鍋比較晚，建議出鍋後就用涼水沖一下，不然容易發黃。

不管什麼時候做飯，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒莴筍片算是既簡單又快手的小菜了，歡迎嘗試哦！大快朵頤之後，它可是比肉更受歡迎呢！

清炒莴筍片怎麼炒又脆又好吃（大魚大肉吃膩了）5

本期清炒莴筍片的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年01月10日的視頻制作，我們下期見。

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