怎樣做面湯底?牛羊肉切一小塊,涼水入鍋,放半個敲碎的姜,燒開後煮一分鐘,現在小編就來說說關于怎樣做面湯底?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛羊肉切一小塊,涼水入鍋,放半個敲碎的姜,燒開後煮一分鐘。
用溫開水清洗幹淨牛羊肉預留。
紅蘿蔔切小傅,剩餘的生姜切成片,八角掰碎。
鍋中加點油,把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份,再添加姜、蔥炒勻稱。
皈依抽、醬油、番茄沙司一起炒均。兌開水大火燒開,文火炖到牛羊肉酥爛。
添加鹽、紅蘿蔔再煮20分鐘,即成香辣牛肉面高湯。
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