雞腿烤不焦方法?大蒜去皮洗淨剁成蒜茸蔥洗淨切成蔥段辣椒洗淨去蒂去籽剁成碎粒澱粉加水适量調勻成濕澱粉,今天小編就來聊一聊關于雞腿烤不焦方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
大蒜去皮洗淨剁成蒜茸。蔥洗淨切成蔥段。辣椒洗淨去蒂去籽剁成碎粒。澱粉加水适量調勻成濕澱粉。
雞腿洗淨,煮滾上湯500毫升浸熟,撈出晾幹。
蝦片用油稍炸一下,撈出待用。
熱鍋,倒入花生油燒熱,改用中火放雞腿炸至金黃色,撈起瀝去油分,倒出油。
再熱鍋,加糖、醋、辣椒、蔥、蒜、麻油、濕澱粉拌勻,盛入小碟,作佐料。将腿斬件,排在碟上,用炸蝦片拌邊,與佐料同上席。
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