維生素B2是B族維生素中的一種，又稱為核黃素，屬于水溶性維生素。體内維生素B2主要來源于食物，食物中的維生素B2以輔酶形式與蛋白質結合，在胃内胃酸的作用下，與蛋白質分離，轉變為遊離型維生素B2，然後在小腸上部被吸收。
在人體内維生素B2以黃素腺嘌呤二核苷酸和黃素單核苷酸兩種形式參與氧化還原反應，起到遞氫的作用，是機體中一些重要的氧化還原酶的輔基，主要參與體内三大産能營養素（碳水化合物、脂肪和氨基酸）的代謝。可以提高機體對蛋白質的利用，從而促進生長發育；其次其可以維持細胞膜的完整性，參與機體組織修複，具有一定的抗氧化作用；此外，其還可以輔助協調VB6及煙酸的代謝，促進機體對鐵的吸收轉化。
維生素B2缺乏會影響到皮膚黏膜的生長，出現口角炎、唇幹裂、舌炎、陰囊炎、結膜炎、脂溢性皮炎等。維生素B2的缺乏症能導緻食欲減退、惡心嘔吐、腹瀉，甚至性欲減退。還有可能出現神經精神症狀，比如神經衰弱，嚴重的甚至還會出現抑郁、癡呆。兒童維生素B2缺乏會影響視力以及生長發育，還會影響鐵的吸收。
維生素B2的主要食物來源為乳制品、瘦肉、豆腐、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。其中，乳制品是維生素B2最好的來源。經發酵的乳制品，特别是各種不同的奶酪、酸奶中，維生素B2的含量更高。對于飲食正常的人不需要額外補充維生素B2，進食量少，營養物質攝入不足者，可短期口服，最多連續服用三個月就要停用一段時間，一般來說停用一個月之後，就可以繼續服用。維生素B2副作用很少，腎功能正常者，多餘的維生素B2會通過尿液排出。維生素B2推薦每天的最大攝入量不超過1.7mg。如果攝入過多，可能會出現尿黃，皮膚瘙癢、皮膚灼熱刺痛感等症狀。飲酒會影響維生素B2的吸收，故長期大量飲酒的時候可以适當補充維生素B2。
曾經在在網上見過一條帖子，說“維生素B2缺乏是疾病的罪魁禍首”，這個說法有點言過其實。維生素B2對于人體确實很重要，但維生素B2即使缺乏，也往往不是單一的缺乏，還會伴随其他B族維生素的缺乏，單純維生素B2缺乏的情況很少見。相反，有時不是因為維生素B2缺乏引起的疾病或症狀，而是各種疾病或症狀造成維生素B2吸收利用障礙而緻缺乏。人體生理過程極其複雜，需要多種營養素的支持，而且各種營養素的生理功能不同，機體的需求量也不同。這些營養素在體内相互影響，或相互促進吸收，或相互抵抗，過度強調一種營養素對身體的生理功能，就像過度強調機體需要某一種食物一樣錯誤。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
