酸菜盒子制作方法?小根蒜洗淨後瀝幹水分剁成碎末,不用剁的太碎,有點顆粒感更好,今天小編就來說說關于酸菜盒子制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小根蒜洗淨後瀝幹水分。
剁成碎末,不用剁的太碎,有點顆粒感更好。
酸菜芯剁成餡。
雞蛋裡加入足夠多的鹽打散。這裡足夠多的鹽指的是整個餡料的鹽,拌餡的時候就不用再加了。
鍋裡放入足夠多的油,指的也是整個餡料所用的油,将雞蛋炒熟後,用鍋鏟弄碎。
放入剁碎的小根蒜。
放入酸菜餡拌勻。
加入胡椒粉、醬油、蚝油、芝麻油拌勻,餡料就調好了。
面粉用八、九十度的開水燙過後和成面團。這個工作可以在調餡前搞定,這樣比較節省時間。
靜置半小時以後将面團揉勻。
搓成長條後,用刮闆切成大小适中的劑子。
将劑子用手按扁。
用擀面棍擀成圓片。
放上适量餡料。
上面蓋上一片圓片。
邊緣捏緊後,捏成花邊。
平底鍋放油燒熱,放入盒子烙。
兩面烙至金黃後即可取出食用。
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