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發泡粉和酵母的區别

生活更新时间:2025-03-01 15:40:45

發泡粉和酵母的區别?酵母粉，就是通過合适的技術（通常是真空凍幹）得到的純的幹酵母粉和面的時候放進去，裡面的酵母菌便會開始發酵，産生二氧化碳，從而讓面發起來這和用酵頭發出來的面在原理上是一樣的而且更為方便，而且更為方便，不存在安全問題，長期使用也不會對人體有害，我來為大家科普一下關于發泡粉和酵母的區别?以下内容希望對你有幫助!

發泡粉和酵母的區别

酵母粉，就是通過合适的技術（通常是真空凍幹）得到的純的幹酵母粉。和面的時候放進去，裡面的酵母菌便會開始發酵，産生二氧化碳，從而讓面發起來。這和用酵頭發出來的面在原理上是一樣的。而且更為方便，而且更為方便，不存在安全問題，長期使用也不會對人體有害。

泡打粉，則是含有小蘇打（碳酸氫鈉）和某種弱酸的粉。在幹燥條件下二者不會發生反應。當活到面裡，在有水分存在的時候，就會發生酸堿中和反應，同時釋放出二氧化碳讓面變的蓬松，和酵母發酵的效果類似：面發起來了。

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