材料:蒜苔、黃瓜、芹菜、藕、西蘭花、菜花、胡蘿蔔、黑木耳、銀耳、花生米、腐竹、鹽、味精、白糖、幹辣椒
方法如下:
1、花生米要提前用水侵泡8個小時,腐竹、木耳、銀耳也要用水提前侵泡1個小時
2、把所有的菜洗幹淨,瀝幹
3、然後把黃瓜條,蒜苔和芹菜切2厘米長,胡蘿蔔切條,藕去皮切片、腐竹切成長條,待用
4、把泡好的花生米煮熟待用
5、木耳、銀耳斯成小塊待用
6、燒開水,把所有的菜用水燙一下,撈出(包括木耳、銀耳),把水瀝幹
7、然後,燙好的菜裡撒上适量的鹽,腌制30分鐘到1小時,在腌制期間,要把菜上下翻兩回
8、腌制完,把菜水用手擠出,放在盤中,然後放糖适量,味精适量
9、把鍋燒熱,倒入油,油熱放入幹辣椒,炸出香味,關火,倒入盤中,攪拌均勻即可。
愛心小貼士 蔬菜可以根據自己的口味挑選,按照這個方法,什麼菜都好吃!
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