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隻吃粗糧能降血脂嗎

生活更新时间:2024-09-29 13:25:42

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發糕是很常見的普通食物

專家改良了配方後

它居然有了保護血管降血脂的功效

這到底是誰的功勞

四喜開花發糕“開花”的秘訣又是什麼呢？

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何亮

中國烹饪大師

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廚具

蒸鍋、碗、盤子

主要食材

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面粉适量

玉米面适量

燕麥面适量

青稞面适量

（面粉和三種粗糧粉的比例2:1）

大棗适量

酵母 10克

泡打粉 5克

紅糖 30克

烹饪步驟

發面

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①等量的玉米面、青稞面、燕麥面混合

②面粉和粗糧粉組合按照2:1的比例摻在一起，加入10克酵母粉、5克泡打粉、30克紅糖，用38℃左右的溫水和成糊狀。

③和好的面糊蓋上蓋子發酵10分鐘。

知識點

沙怡梅北京市疾病預防控制中心主任技師

每天攝入糖的量應該控制在50克以内

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玉米富含不可溶性膳食纖維，有助于清理腸道垃圾，青稞面粉含有豐富的煙酸，可以幫助我們保護心血管，降低膽固醇和甘油三酯。

處理紅棗

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紅棗去核切成小塊，倒入發好的面糊裡拌勻。

蒸制

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①容器内壁抹油，以便于發糕脫模。（家中沒有盞盒的話，一次性紙杯、玻璃碗都可以代替）

②把面糊裝入容器裡，注意裝到½的位置即可。

③容器上蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸7分鐘。

知識點

沙怡梅北京市疾病預防控制中心主任技師

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長期食用可溶性膳食纖維，可以改善血糖和血脂，有益于血管健康。

燕麥就是富含可溶性膳食纖維的食物，每100克燕麥中就含有10克膳食纖維，還有5克的β葡聚糖，可以促進消化吸收，潤腸通便。

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