一到端午節，全國人民都在搜索如何用糯米做出新鮮美味好吃的點心。記得前幾天我做了一篇關于粽子做法的分享以及糯米切糕的做法，那麼今天就來給大家帶來第3種用糯米做成的典型，也就是我們平常早上經常會在小攤上面吃到的燒賣。
燒賣是屬于南方這邊的特産，因為它的口味和鹹粽子是很像的，北方的朋友們可能很少會接觸到這個，但是我覺得如果吃習慣了一顆顆糯米泡着醬汁的味道 。那麼你會愛上它的。那今天就由我這個土生土長的南方人來給大家介紹一下燒麥的最好吃做法吧首先我們需要準備到的食材有糯米，少許的香菇，豬肉，辣椒，蔥姜蒜适量，生抽，老抽，食用鹽以及要做燒賣外皮的餃子皮。
然後我們來進行下面的具體操作步驟1:第1步應該就不用我多說了吧，因為前兩篇文章裡面都有介紹過，一般我們做糯米的點心是都要将糯米提前泡發好，時間大概是6個小時到半天左右，中間記得适當換水，如果不太了解的朋友們可以去翻翻我前面的兩篇文章。
2:第2步很關鍵，因為這會決定我們燒賣裡面餡的味道，起鍋燒油，等到油7成熱的時候，我們将豬肉末放進去炒一下，然後再将香菇切成小丁也下去炒一下。依次向裡面加入适量的生抽，食用鹽，以及蔥花來爆香，喜歡吃辣的朋友們也可以适量的加入一些辣醬。這裡我們家族的食用鹽可以稍稍的多放一點，因為後續我們還要跟糯米混合一下，會中和裡面的鹹味。3:我們在一邊炒餡料的時候，另一邊就可以将浸泡好的糯米上蒸鍋給它蒸30分鐘左右，期間可以适當的用擀面杖給它搗一下使糯米變得更加軟糯香甜。
4:餡料全部準備完畢之後，我們拿一片餃子皮，向裡面包入适當的燒賣餡料，然後用手給它掐出花邊，最後将它上鍋蒸熟，就是我們平時早上吃到的美味燒賣啦。
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