酸蒜苗最簡單的腌制方法?原料:蒜苗、大米、鹽 把蒜苗的葉子去掉,洗幹淨,瀝幹水,放鹽腌制一個晚上,腌出的水倒掉,瀝幹水備用 ,下面我們就來說一說關于酸蒜苗最簡單的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:蒜苗、大米、鹽。
把蒜苗的葉子去掉,洗幹淨,瀝幹水,放鹽腌制一個晚上,腌出的水倒掉,瀝幹水備用。
接下來就是炒米,做米醋用。洗幹淨鍋,主要是不要沾有油,把鍋燒熱就把生米倒下去,小火翻炒。
等到生米慢慢變黃,往鍋裡加水,稍微多點水,像煮粥一樣煮開。
水煮開之後再煮大約三四分鐘,關火,冷卻。冷卻之後,水和米分開,水用來腌制蒜苗。
把瀝幹水分的蒜苗放進腌制缸内,把剛才分離出來的水倒進缸裡沒過蒜苗,密封。腌制一段時間水就會慢慢變酸,十幾天就可以享用。
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