花生脆糖的家常做法?主料:花生330克、白糖150克、清水100克、麥芽糖200克,下面我們就來聊聊關于花生脆糖的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:花生330克、白糖150克、清水100克、麥芽糖200克。
輔料:鹽3克。
先準備好一個方盤,鋪好油紙。
将清水、麥芽糖、白糖和鹽一起放入砂鍋中。
用中火煮至糖液融化,混合均勻。
然後轉小火,煮至糖漿溫度達到130度,關火。
馬上倒入熟花生,以最快的速度拌勻。一定要快,否則糖漿很快會凝固,不容易混合。
将花生糖倒入模具中,表面再鋪一張油紙,用手掌壓緊實。速度一定要快。
稍微冷卻一下,切成塊狀或片狀即可。完全冷卻後馬上包裝,放入密封容器中保存。
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