香菇黃白菜：簡單的食材，敗火效果好
現在每天吃的食物，營養成分都非常的豐富，這樣不僅是能夠給身體補充更多的營養物質，同時也會讓身體容易出現一些上火的症狀。這個時候如果症狀不是很嚴重的話，那麼可以用食療的方法來進行改善，就是多吃一些清淡敗火的食物。香菇黃白菜都是屬于非常清淡的食物，這些食物吃了之後不會讓身體上火的症狀更加嚴重，搭配起來一起做菜的話，敗火的效果會更加的明顯一些。其實生活中還有很多清淡的食材，隻要是經過合理的搭配，那麼降火的作用都是非常明顯的。可以根據自己的身體情況來選擇。
香菇算是菇類的食材，這一類型的食材本身就是含有不少的營養成分，能夠給身體帶來非常大的幫助作用。隻要是在吃的時候能夠合理的進行搭配，那麼香蔥給身體帶來的營養幫助作用是非常大的，這也算是老百姓日常生活中最常吃的一類食物。白菜的營養價值也很大，雖然它的價格不貴，但是它的性價比真的是非常高。白菜不僅是能夠消除身體上上火的症狀，而且對于身體上的一些毒氣也能起到不錯的控制和改善作用。所謂常吃白菜保平安，就是利用白菜的這些營養物質，來讓身體維持健康的狀态。制作上就是一般的家常菜，經過翻炒就可以大家看下面的介紹就能學會。
配料：黃白菜半顆，香菇2朵，鹽4克，料酒一勺。
步驟一：黃白菜和香菇都要先清洗幹淨，香菇最好是用浸泡的方式來清洗，這樣清洗的才比較徹底一點，香菇的根部是不能吃的，并不是說它有害，而是口感不好。清洗幹淨之後把白菜切絲，香菇切片備用。
步驟二：起鍋燒油，油熱七成的時候先下香菇片進行翻炒，因為這兩種食材相對來說香菇比較難熟一些，所以最好還是先放香菇進行翻炒，這樣炒白菜的時候時間更好控制。
步驟三：炒好香菇之後把白菜杆的部位先放到鍋中，炒到稍微出水的程度，放料酒進鍋，然後進行徹底的翻炒。
步驟四：料酒都翻炒均勻之後把白菜葉的部分也放到鍋中開始翻炒。
步驟五：放鹽調味，然後要翻炒均勻，不要有的地方是比較鹹的，有的就比較淡，要均勻的翻炒到位。
步驟六：隻要是翻炒到味道合适的程度就可以出鍋了。
這道菜的制作難度是一點也沒有，不論是火候的控制還是時間的控制都是非常容易的，不會特别的複雜。需要注意的地方就是不要翻炒的太狠，否則食材的口感不會特别的出衆，味道方面主要也是清淡為主，不會特别的油膩和濃香，調味料不需要放的太多，這一種口味就是為了能夠讓油膩的口感得到平衡，所以才會用簡單的食材和簡單的方法來制作，所以鹽最好也是不要放的太多。
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