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怎麼做肉茄餅

生活更新时间:2024-10-13 19:38:36

怎麼做肉茄餅?将辣椒、蔥白和蔥綠部分分别切細，豬肉切沫，加上料酒、十三香、生粉、醬油腌制，下面我們就來說一說關于怎麼做肉茄餅?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做肉茄餅

将辣椒、蔥白和蔥綠部分分别切細，豬肉切沫，加上料酒、十三香、生粉、醬油腌制。

将雞蛋打入碗内，攪勻後放入面粉，制成雞蛋面粉糊。

将茄子斜切成片，投入面糊中，裹衣。

鍋内燒油，投入裹衣茄子。

炸熟後擺盤。

鍋内留底油，放入紅辣椒碎、蔥白、肉沫翻炒，根據口味調入醬油。

内沫變色後加入少量水熬1分鐘，再加入水澱粉。亮色後，放入蔥綠部分，拌勻立即關火。

将制好的肉醬均勻淋在擺盤的茄餅上即可。

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