大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

1、蠶豆把殼剝掉，清洗幹淨，鍋中燒水，水開後放入1勺鹽和食用油，倒入蠶豆煮1分鐘後撈出備用；

2、豬肉切成肉絲，放入碗中，加入1勺醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，1勺食用油攪拌均勻，腌制半個小時；

3、鍋中燒油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒至變色，然後倒入蠶豆，加入适量的鹽和生抽調味，翻炒均勻就完成了；

做法：1、茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花、大蒜切碎，姜切末;

2、熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出;

3、鍋中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油;

4、将茄子放入炒勻，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一會，調入辣椒油、花椒油，待湯汁收幹，撒上蔥花即可。

食材：琵琶腿3個、香菇12朵、尖椒2個、蔥一根、姜兩片、大蒜2瓣

做法：

1、雞腿洗淨，剔骨後，切成雞丁；

2、雞丁用料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌勻腌制；

3、蔥蒜切片，姜切絲，辣椒切段、香菇手撕小塊備用；

4、鍋燒熱後下油，油熱後滑炒雞丁至全部變色盛出；

5、另起油鍋，下入香菇煸炒至軟；

6、下入蔥姜蒜和辣椒炒香；

7、下入雞丁大火翻炒1分鐘，烹入料酒和糖；

8、翻炒均勻，大火收汁即可。

做法：

1、長豆角一把，洗淨後切成段，紅椒半個，去籽後切成絲，放入盤中。

2、裡脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻。

3、再加入植物油攪拌，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩，大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅幹椒。

4、鍋裡燒清水，水開後倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以後，撈出控水。

5、鍋裡倒入植物油，充分滑鍋以後，把熱油倒出，再加入涼油，熱鍋涼油的目的是炒肉絲的時候不會粘鍋，肉絲炒變色，再把肉絲倒在漏勺上，控去油。鍋裡燒油，倒入蔥蒜紅幹椒爆香。

6、再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻，加入肉絲，起鍋，倒入料酒，蚝油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太幹，可以加一點清水，翻炒一會兒，勾水澱粉，開大火收一下汁。起鍋時淋入明油，然後出鍋裝盤

海帶煮湯是最常見的做法，海帶和冬瓜都是熱量很低的食物，這兩者一起吃做菜能讓你敞開肚子，也不會覺得有負擔；

【原材料】海帶、冬瓜、蝦皮、食鹽、蔥花；

【海帶冬瓜湯的做法】

1、買回家的冬瓜去皮去籽之後，清洗幹淨，切成冬瓜片，海帶清洗幹淨之後切成自己喜歡的大小，生姜切絲，大蒜切末，小米辣切段，适量的蝦皮；

2、鍋燒熱，加橄榄油，油熱5成熱，加入蒜末、姜絲、小米辣爆香，爆香之後直接加入清水，放入準備好的海帶和冬瓜，大火煮開；

3、大火煮開之後轉小火煮6分鐘，把冬瓜煮熟，6分鐘之後，加少許蝦皮，食鹽調味；

4、蓋上蓋子再煮2分鐘，關火出鍋；

5、出鍋後可以撒上蔥花，好吃的海帶冬瓜湯就做好了；

食材：雞翅、冰糖、姜、生抽、老抽、料酒、油。

做法

1、雞翅洗淨，瀝幹水分。

2、姜切片。

3、鍋裡放适量油，燒至5層熟後放冰糖，中小火，用鏟子慢慢攪拌冰糖，至完全融化。

4、冰糖溶化後，放姜片，煎至焦黃。

5、随後放雞翅慢煎。

6、煎至雞翅金黃放适量生抽、老抽、料酒。

7、随後放适量清水（沒過雞翅為宜）大火燒開。

8、蓋上鍋蓋，小火焖煮15-20分鐘左右。

9、大火收汁，直至汁液濃稠就可以了。

食材：

油麥菜、鹽、耗油、鹽、雞粉、蔥蒜、幹辣椒

制作步驟：

1、将油麥菜摘洗幹淨後切成段，蔥蒜切成末、幹辣椒切段備用

2、鍋中燒油，油熱之後可以加入适量的豬油，炒化之後放入蔥蒜末和幹辣椒段炒香

3、然後将洗幹淨的油麥菜倒入大火快速翻炒，依次加入蚝油、鹽炒均勻

4、油麥菜出鍋之前調入适量的雞粉就可以出鍋享用了

簡單的做法，淡淡的花香融入豆腐中，别有一番滋味！天氣熱了，吃着很清爽美味！

食材：

洋槐花：100g，嫩豆腐：一塊，鹽、香油：适量。

制作步驟：

1、洋槐花用清水浸泡15分鐘，洗淨後瀝幹水分。

2、鍋内放适量水燒開，将槐花焯水1分鐘，過冷水放涼。

3、豆腐切小塊，槐花用水擠幹水分，加入鹽、香油拌勻。

4、非常小清新的一道“槐花拌豆腐”就做好了，淡淡花香，口感清爽喲！

食材：豬肝250克、胡蘿蔔100克。這道菜有補肝、養血、益目，适用于夜盲、目澀、目難遠視的功效。

步驟：

(1) 将豬肝洗淨切片，放于大碗内；

(2) 加鹽、酒、姜、菱粉适量拌勻待用；

(3) 将胡蘿蔔洗淨切片；

(4) 炒鍋置于旺火上，倒油于鍋内，燒熱，将胡蘿蔔放入鍋内煸炒；

(5) 最後倒入豬肝翻炒幾下即可裝盆。

準備材料：秋葵100克，海鮮菇100克，雞胸肉200克，雞蛋1個，澱粉50克，

1：我們首先把雞胸肉取出來化凍，海鮮菇取出來倒入水盆裡放入食鹽浸泡10分鐘，2：雞胸肉化好凍之後切成兩厘米左右的小塊，放入料理機裡面加入仔姜和蔥頭一起攪拌成肉餡，倒入大碗裡面，這個時候再把海鮮菇倒進來，用同樣的方法攪成碎丁，同樣倒入大碗裡面，然後加入一個雞蛋，加入蚝油，澱粉和食鹽朝一個方向攪打上勁，攪好之後放在一邊讓它腌制20分鐘。

3：趁這個時間我們取出秋葵洗淨，然後鍋裡燒水，水開之後放少許食鹽和食用油，把秋葵倒入鍋中焯一下水，注意在給秋葵焯水的時候要翻動一下，讓它四面都均勻受熱，全部變成深綠色後即可，這一步的主要目的是為了減少它裡面的粘液，然後撈出來過涼，再切成0.5厘米左右的小段，放在一邊備用。

4：接下來把腌制好的肉餡倒入一個比較深一點的盤子裡面，鋪平鋪均勻來，冷水上鍋蒸10分鐘，時間到了之後把秋葵平鋪在上面，蓋上蓋子繼續蒸8分鐘，然後就可以出鍋了，端出來之後在表面淋少許生抽晃動均勻就大功告成了。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。