紅燒刀做法竅門-tft每日頭條

紅燒刀做法竅門

生活更新时间:2024-12-27 09:36:17

紅燒刀做法竅門?鮮刀魚去掉頭尾、腸及肚内的黑膜，切成2寸左右的段，今天小編就來聊一聊關于紅燒刀做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒刀做法竅門

鮮刀魚去掉頭尾、腸及肚内的黑膜，切成2寸左右的段。

加料酒、鹽、胡椒粉腌15分鐘。

熱鍋入油，六成熱時将魚段用廚紙擦去水份放入油中，當一面煎到隻動鍋可移動時，再翻面煎另外一面，到兩面金黃色。

另起鍋入底油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，加生抽、料酒、鮮醬油、白糖、高湯或适量水。

放入煎好的魚段，大火燒開，關中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉調味，收汁即可。

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