沒有低筋面粉用什麼代替?家裡面如果沒有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我們常用的普通面粉)和澱粉按比例4:1混合,就可以得到低筋面粉了哦 ,我來為大家講解一下關于沒有低筋面粉用什麼代替?跟着小編一起來看一看吧!
家裡面如果沒有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我們常用的普通面粉)和澱粉按比例4:1混合,就可以得到低筋面粉了哦。
低筋面粉的分辨方法。低筋粉,即低筋面粉,蛋白質含量在7%-9%左右。它顔色比較白,手抓易成團(松手後不易松散)。低筋面粉和面的特點是性糯、勁小,成品呈半透明狀,色澤較差,但口感細膩、富有甜味,加熱也容易成熟。适宜制作蒸餃、燒麥、鍋貼、油糕等。
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