雞蛋好吃而且有營養,是一種老幼皆宜的食品。蒜泥雞蛋,綿軟香濃,加上辣椒丁的清脆,蛋清的Q彈,蛋黃的滑沙,澆上蒜汁,再在上面淋上薄薄的一層香油,開胃爽口,讓人看了都忍不住想吃上一口。
用料
雞蛋、蒜、鹽、醬油、香油。
蒜泥雞蛋的做法
1、将雞蛋煮熟,撈出煮好的雞蛋,放入冷水裡泡一會冷透,這樣容易剝殼。
2、大蒜剝皮,把蒜瓣放入蒜臼中,搗成蒜泥備用。
3、涼透的雞蛋剝皮,用筷子插碎。
4、蒜泥中放入鹽、醬油攪拌,倒入插碎的雞蛋中,吃之前淋上香油,攪拌均勻就可以啦。
5、喜歡辣口的可以放些青紅椒,撒些蔥花做點綴也是極好的。
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