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0-5度是冷藏還是冷凍

生活 更新时间:2024-09-02 18:21:02

0-5度是冷藏還是冷凍(冰櫃冷藏和冷凍有什麼區别)1

很多人都在使用冰櫃,但對冷藏和冷凍這兩個概念很模糊。冰櫃冷藏和冷凍有什麼區别?今日就由PChouse為你一一解答。

簡單來說冷藏是保鮮,冷凍是速凍,兩者在冰櫃裡分别對應冷藏室和冷凍室:

1、溫度設置不同

冷凍的溫度是在零下18度,可以達到速凍的效果,像需要長期放置的魚肉可以很快達到很低的溫度,從而在盡量不破壞肉質的情況下滿足保鮮的要求。冷藏的溫度是在5度左右,能夠讓溫度始終保持在零度的水平。

2、用途不同

冷藏室以保鮮作用為主,而且因為溫度不算太低,所以仍然存在滋生細菌的風險,所以需要定期進行清潔和消毒。而冷凍區用于速凍食品,可以存放較長的時間,但是如果經常存放一些水分比較大的東西,就需要定期進行除霜除冰。

3、存放東西不同

冷凍室的溫度為16℃-26℃左右, 用于速凍食品、冷飲和長期使用的肉類,可在冷凍室中存放較長的時間,冷凍室食品中的水分易凝結成霜,到一定程度必須除霜。冷藏室的溫度為2℃-10℃左右,這樣既不凍傷食品又有保鮮作用,可放些蔬菜水果、啤酒飲料之類。

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