這次想給大家分享的是裙帶菜，可能大家在吃日料的時候品嘗過。這次提到裙帶菜是因為在一次閑聊中，小編提到補鈣這一話題，一般可能會認為奶制品，豆制品等等都是不錯的鈣來源。這次讓我驚訝的是，同事說裙帶菜的鈣含量非常高，超牛奶數倍。真的這樣嗎？這有點颠覆了小編的認知。于是查閱了相關資料，這裡不妨分享給大家吧！
首先我們大概介紹一下裙帶菜，在河北醫科大學第四醫院科研中心等發表的《裙帶菜的生理藥理作用研究進展》中提到，裙帶菜是一種藻類植物，其實和海帶類似，但又有區别。顔色上裙帶菜是棕綠色，而海帶則呈現出黑褐色；此外上文還提到，其口感也有所區别，由于裙帶菜的纖維含量更高，相對來說也會硬一些；更重要的是，它們的成分也有一定差異，但是相同的是，都含有大量的藻膠酸，這種天然的膳食纖維對于清除腸道毒素可能有一定效果。
說了這麼多，那我們回歸到最開始的問題，裙帶菜是不是含鈣量是牛奶的數倍呢？
在安徽農業科學期刊發表的《煙台海域裙帶菜營養成分分析及評價》中，對于煙台海域裙帶菜的成分含量做了分析。在礦物質分析結果中，鈣的含量達到了1294mg/100g。小編找了市面上盒裝的純牛奶，在其标簽上得知，一般來說其每100ml中含鈣110mg。
如此對比來看，似乎裙帶菜的含鈣量超牛奶的10倍之多。不過這裡值得我們注意的是，在其對煙台海域裙帶菜的成分分析檢測時，是将裙帶菜烘幹粉碎後檢測的，我們似乎可以理解為，幹裙帶菜的鈣含量，可能有牛奶的數倍之多。而我們日常食用的，并沒有做烘幹處理，在《裙帶菜的生理藥理作用研究進展》中有提及，裙帶菜的鈣含量約在100mg/100g。也就是說，未經過烘幹處理的裙帶菜，其鈣含量和盒裝牛奶的鈣含量接近。
那通過這次給大家的分享，裙帶菜鈣含量超牛奶數倍的說法，也許并不客觀哦！大家對此有什麼建議分享的，歡迎多多給我們留言哦！
參考資料：
1.《裙帶菜的生理藥理作用研究進展》 醫藥衛生科技 付小梅；高淑清；孫俠；單保恩 河北醫科大學第四醫院科研中心；河北醫科大學第四醫院營養室；河北醫科大學公共衛生學院；河北醫科大學第四醫院科研中心
2.《煙台海域裙帶菜營養成分分析及評價》 安徽農業科學 李興霞；董淑風；劉禾蔚； 煙台工程職業技術學院
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