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福鼎白茶怎樣做

生活更新时间:2024-12-26 00:54:23

福鼎白茶怎樣做?采摘白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、淨采芽葉成朵，大小均勻，留柄要短輕采輕放竹簍盛裝、竹筐貯運，今天小編就來說說關于福鼎白茶怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

福鼎白茶怎樣做

采摘

白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、淨采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

萎凋

采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室内自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成幹時，室内自然萎凋和複式萎凋都需進行并篩。

烘幹

初烘：烘幹機溫度100-120℃，時間：10分鐘;攤涼：15分鐘。複烘：溫度80-90℃;低溫長烘70℃左右。

保存

茶葉幹茶含水分控制在5%以内，放入冰庫，溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時後打開，進行包裝。

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