羊腿的做法?主料:羊肉500克 輔料:食鹽适量、醋适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、幹辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、草果适量、紅棗适量、香料适量、水适量 ,下面我們就來說一說關于羊腿的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:羊肉500克。
輔料:食鹽适量、醋适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、幹辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、草果适量、紅棗适量、香料适量、水适量。
砍骨後的羊腿切大塊,沖洗幹淨。
燒一大鍋熱水,放姜片、蔥段、料酒和少量醋,再放入羊肉,煮至出大量血沫時趁熱用涼水徹底沖洗幹淨,裝盆備用。
依次放入香料、蔥白、姜片、大蒜和幹辣椒,爆出香味後,放入羊肉翻炒,稍多炒一會,把羊肉的水分炒幹。
烹入幾滴香醋,再放料酒、老抽、生抽繼續翻炒,要多炒一會讓羊肉上色,聞到很香的時候,加入适量熱水,再次煮開後,放紅棗和蔥葉,移入砂鍋,小火保持微微沸騰,炖約兩個半小時(根據個人口味适量加鹽)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!