麻辣雞絲怎麼做才能好吃-tft每日頭條

麻辣雞絲怎麼做才能好吃

生活更新时间:2024-11-25 18:45:55

麻辣雞絲怎麼做才能好吃（秘制麻辣雞絲的做法）1

By 大軒軒媽

用料

雞胸 1塊
香蔥适量
青椒 1個
幹辣椒 6顆
麻椒 20粒
花椒 20粒
姜蒜适量
雞蛋一顆
澱粉一勺
紅油 2勺
郫縣豆瓣醬 1勺
剁椒醬 1勺
醬油 1勺
白糖一勺尖
雞粉半勺
香油适量
植物油适量

做法步驟

麻辣雞絲怎麼做才能好吃（秘制麻辣雞絲的做法）2

1、雞胸切成絲，加入鹽抓勻後，半斤雞胸打1兩水，抓至水被雞胸吸收，加入蛋清，一勺澱粉

麻辣雞絲怎麼做才能好吃（秘制麻辣雞絲的做法）3

2、油燒到3成熱後，下入雞絲劃散

麻辣雞絲怎麼做才能好吃（秘制麻辣雞絲的做法）4

3、一勺郫縣豆瓣醬，一勺剁椒醬，放在一起，剁碎

麻辣雞絲怎麼做才能好吃（秘制麻辣雞絲的做法）5

4、青椒切絲，香蔥切段

麻辣雞絲怎麼做才能好吃（秘制麻辣雞絲的做法）6

5、油低溫放入花椒，麻椒，幹辣椒，低溫炸制麻辣油，炸制香料出香味關火

麻辣雞絲怎麼做才能好吃（秘制麻辣雞絲的做法）7

6、鍋中加入少量紅油，下入姜絲蒜片，翻炒出香味，剁碎的豆瓣醬和剁椒醬炒出紅油後，加一勺水，老抽一勺，白糖一勺尖，雞粉半勺，放入香蔥段，雞絲，青椒絲，麻辣油一勺翻炒均勻，加入少量香油

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