做包子用高筋粉的後果?用高筋粉做的面包會比較有嚼勁,口感不好,對于包子來說,更多的是要求口感的松軟,所以如果用高筋面粉做包子,對于口感和外形會産生比較大的影響制作面包适合用低筋面粉,今天小編就來聊一聊關于做包子用高筋粉的後果?接下來我們就一起去研究一下吧!
用高筋粉做的面包會比較有嚼勁,口感不好,對于包子來說,更多的是要求口感的松軟,所以如果用高筋面粉做包子,對于口感和外形會産生比較大的影響。制作面包适合用低筋面粉。
高筋面粉,它的蛋白質含量比較高,而且非常有彈性,用來制作的糕點或者是餅幹之類的相對比較多。
低筋面粉一般都可以用來制作一些比較松軟可口的糕點,比如說一些甜點或者是中式的糕點以及一些蛋糕,都可以使用低筋面粉去做。
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