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炒豬皮怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-10-05 13:03:45

炒豬皮怎麼炒好吃?材料:豬皮2塊、蔥姜蒜若幹、紅綠辣椒2根、八角、大料、香葉、草果各一個、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若幹,下面我們就來說一說關于炒豬皮怎麼炒好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炒豬皮怎麼炒好吃(制作炒豬皮的方法)1

炒豬皮怎麼炒好吃

材料:豬皮2塊、蔥姜蒜若幹、紅綠辣椒2根、八角、大料、香葉、草果各一個、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若幹。

豬皮洗淨後,取一個鍋,裡面放涼水,放入豬皮,倒一勺料酒,水開後,煮10分鐘後撈出來。

待肉皮稍涼,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮幹淨了,切細絲待用。

取電高壓鍋一個,鍋裡裝水沒過肉皮即可,放入蔥段、姜片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒,20分鐘後出鍋,撇去調料,撈出肉皮絲,瀝幹待用。

取炒鍋一個,放炒菜油,放入蔥絲、姜絲、蒜片,爆香後,放入肉皮絲,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均勻後,放入辣椒絲,收幹湯,加鹽出鍋。

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