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蛋黃焗薯條怎麼做

生活更新时间:2024-07-30 13:22:10

蛋黃焗薯條怎麼做?原料：紅薯1個、鹹蛋黃4粒、白糖15克、色拉油30毫升、玉米澱粉3湯匙左右，接下來我們就來聊聊關于蛋黃焗薯條怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蛋黃焗薯條怎麼做

原料：紅薯1個、鹹蛋黃4粒、白糖15克、色拉油30毫升、玉米澱粉3湯匙左右。

鹹蛋黃打開包裝，取4粒上鍋蒸，開鍋後蒸10分鐘即可。

鴨蛋黃用刀面抹壓成粉末，加入0.5茶匙幹澱粉混合。

紅薯洗淨削皮，切成長5cm，寬1cm，高1cm的條，放到盆裡，加入3茶匙幹澱粉攪拌，讓每根薯條都沾上澱粉即可。

鍋内加大量油，燒到5成熱，放入薯條，炸至薯條全漂起來，變金黃色撈出即可。

冷鍋開小火，加30毫升色拉油，油溫後倒入混合了澱粉的蛋黃末，在鍋内翻炒攪拌至蛋黃末開始溶化。

放入白糖，攪拌後再放入炸過的薯條，用筷子攪拌薯條，關火，讓每個薯條都沾上蛋黃，裝盤即可。

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