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和迷叠香一樣的香料植物有哪些

生活更新时间:2025-03-19 14:08:17

對于西餐而言，香草應該是最平常不過的食材了。香草在中餐裡的運用其實也很普遍

和迷叠香一樣的香料植物有哪些（有2種香草叫迷叠香和百裡香）1

迷叠香

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百裡香

但有兩種香草，中餐是不多見的，即迷叠香與百裡香，實在可惜。

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迷叠香花環

迷叠香幹葉或新鮮葉片西餐一般常用于食物調料，尤其适用于烹制羊、鴨、雞、香腸、海味、炖菜、湯、馬鈴薯、番茄、蘿蔔等食材

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迷叠香小羊排

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迷叠香生蚝

同時也常被用在一些飲料中，增加香氣，譬如花草茶。

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迷叠香茶

從功效上來說，迷叠香可消除胃脹氣、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀。用迷叠香泡茶，有提神醒腦的作用。迷叠香還可強化肝髒功能，降低血糖，有助于動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢複活力。

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迷叠香茶

百裡香，自古以來就是歐洲人的最愛。

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百裡香的花

新鮮的百裡香，香味淡雅清香，在烹調加熱後，它的香味用迷人來形容一點都不為過，由此，百裡香也被歐洲人譽為“餐桌上的調情聖品”。

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百裡捍烤羊排

百裡香作為食材，除了可以調味增香外，從食療的角度說其還有改善消化系統，促進血液循環，增強免疫力，減輕神經性疼痛等功效。對活化腦細胞，提升記憶力及注意力亦有幫助。

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盆裁百裡香

有實驗證明，食用百裡香還能抗沮喪及撫慰心靈創傷呢。

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在使用上，百裡香通常是利用新鮮或幹燥的枝葉烹入菜品，不過也要注意，這類香料植物每天的食用總量最好不要超過20克，以免對人體太刺激。

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