在中國傳統飲食中，隻有辛味而無辣，辣椒作為一種舶來品，一經傳入中國，就以其刺激的味道征服了我們的味蕾，成了很多人五味中的最愛，特别是西南地區的人，在日常飲食中幾乎無辣不歡，辣椒已經成為我們飲食中不可或缺的一部分。

可你知道嗎？辣椒不但在飲食上能豐富我們的味蕾，還有衆多養生功效，對我們的健康有很大的幫助。

促進消化

我們都有過這樣的體驗，辛辣的菜品往往最下飯，因為它刺激的味道可以激發食欲，能有效的改善食欲不振的情況；再者，辣椒能刺激口腔黏膜，使胃部蠕動反射性地增強，促進食物的消化吸收。

辛辣的食材，通過刺激味覺可以起到促進血液循環，減少血栓形成的作用；對預防各類血管疾病可以起到積極的預防作用。

暖胃祛濕

《食物本草》有言，辣椒能溫暖脾胃，對因遇寒導緻的腹痛、腹瀉等症狀，具有極佳的調理作用。此外，對于體濕的人而言，辣椒能有效促進濕氣的排除。

解熱鎮痛

辣椒性溫味辛，吃後會刺激身體排汗，已達到解熱的作用。此外，對于肌肉酸痛的症狀，辣椒也能有效的緩解。

時至今日，辣椒的種類和吃法多種多樣，今天就為大家推薦一種食療方式，能讓大家既能吃得健康，又能吃得美味。

虎皮青椒

虎皮青椒是一道著名的家常菜，它做法簡便，口感清香鮮辣，深受人們的喜愛。

• 首先準備适量青椒，将其洗淨去蒂去籽後，用刀壓扁；

• 将大蒜、生姜等調味，洗淨切好留有備用；

• 接着，用鹽、糖、生抽、香醋和少溫水在碗中調成醬料；

• 起油鍋，等鍋燒熱後，把青椒平整的放在鍋裡；

• 開中火，用鍋鏟按壓青椒，将其表皮煎到起皺，呈虎皮樣，然後煎制另一面；

• 煎好後，将青椒盛出，放入調味煸炒出香味；

• 繼而将調制好的醬料連同青椒一起倒入鍋中，開大火翻炒，等翻炒均勻後即可出鍋。

煎釀辣椒

煎釀辣椒，口感醇香濃厚，是一道極為下飯的家常菜，做法也并不複雜：

• 首先，準備适量的肉糜，加入老抽、香油、胡椒粉、料酒等調味攪拌均勻；

• 再将青椒洗淨去籽；

• 将肉糜依次填入辣椒中，起油鍋，油熱之後，下入青椒，煎制兩面金黃；

• 在小碗中添加白糖、醬油、澱粉、香醋等物，攪拌均勻後倒入鍋中；

• 等辣椒上色之後，即可出鍋。

愛吃辣椒的朋友，這兩道菜一定不能錯過。

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