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冬季必備12道家常下飯菜

生活更新时间:2024-06-16 16:27:23

民以食為天，一日三餐，不管你有沒有食欲，還是得吃，如果不吃能行的話，我相信在這個季節還是有很多人說挺好的，你覺得呢？不過，事實是不吃是不行的，身體要出問題的，所以大家還是盡量選擇一些比較簡單又下飯的菜式吧。

冬季必備12道家常下飯菜（最愛客家一道家常懶人菜）1

今天我就來給大家分享這一道家常懶人菜，做法簡單快速，還特别下飯，如果喜歡喝點小酒的朋友，這一道菜還是非常适量下酒的哦，好吃又營養，喜歡的朋友趕緊試試吧。

冬季必備12道家常下飯菜（最愛客家一道家常懶人菜）2

具體做法步驟如下：

第一步：準備幾個鴨胗，我們這邊習慣叫鴨腎，不過很多人說它不是鴨的腎，但是叫習慣了。準備好的鴨腎，把這個黃色的東西撕掉，以前小時候，家裡吃鴨腎雞腎時，都會把這個黃色的東西，剝出來曬，曬幹後，我們小孩子就會拿去換糖吃，不知道你們那些地方有沒有試過這樣子的？

冬季必備12道家常下飯菜（最愛客家一道家常懶人菜）3

第二步：撕幹淨清洗過後，再加上兩勺鹽，把它抓一下，這樣子抓洗能去除它的異味，然後再放清水把它沖洗幹淨

冬季必備12道家常下飯菜（最愛客家一道家常懶人菜）4

第三步：一般炒鴨腎呢，很多人想要方便就切簿片，不過我喜歡切花，這樣吃起來更有口感，其實切花也是很簡單的，就看你喜歡不喜歡了

冬季必備12道家常下飯菜（最愛客家一道家常懶人菜）5

第四步：切好刀花後再切成一小塊一小塊，放入大碗中，加上點姜沫，胡椒粉，澱粉，鹽，料灑，生抽，攪拌均勻，攪拌均勻後腌制15分鐘

冬季必備12道家常下飯菜（最愛客家一道家常懶人菜）6

第五步：準備兩個辣椒把籽去掉再切塊，然後再準備幾瓣蒜一塊姜，把蒜拍一下切成小粒，把姜切絲

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第六步：鍋中下油，油燒熱後倒入姜蒜爆香，爆香後倒入腌制好的鴨腎，快速把它翻炒

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第七步：大概翻炒一分鐘左右，就差不多了，加入辣椒塊，然後再繼續翻炒，炒鴨腎不要炒太老，剛好熟就行了。

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第八步：翻炒至青紅椒熟了就差不多了，加水澱粉勾芡，

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第九步：出鍋裝盤，就這麼簡單的一道菜，但是真的超級下飯，越吃越香，這樣炒出來的鴨腎，口感特别好，切花炒易熟又入味，下飯下酒菜必備

冬季必備12道家常下飯菜（最愛客家一道家常懶人菜）11

這一道爆炒鴨腎就做好了，喜歡的朋友試一下！夏天不想呆廚房太久，做家常小炒菜是最簡單的，而且很受歡迎的哦。

此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

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