荊芥就是土荊芥嗎?羅勒為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢具有強大、刺激、香的氣味，高度20～80厘米，我來為大家講解一下關于荊芥就是土荊芥嗎?跟着小編一起來看一看吧!

荊芥就是土荊芥嗎

羅勒

為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。具有強大、刺激、香的氣味，高度20～80厘米。

荊芥

高40~150厘米，基部近四棱形，上部鈍四棱形，具淺槽，被白色短柔毛。

□大河報·大河客戶端記者丁豐林文圖

作為河南面食的“标配”之一，荊芥早已是河南人的美味記憶。其實不隻是面食，很多涼菜也離不開荊芥，如荊芥拌黃瓜、荊芥拌莴筍，或者幹脆來個涼拌荊芥，都是清涼消夏的開胃小菜。不過，昨日在微博上出現一個熱議話題，說河南人愛吃的“荊芥”其實不是荊芥，真正的荊芥是另有他物，果真如此嗎？

微博

“河南荊芥”其實不是荊芥，是羅勒？

5月19日，微博博主@植物人史軍在其個人微博上發表了《别吃驚，河南朋友吃的荊芥壓根就是羅勒》一篇文章，指出很多河南朋友都吃的荊芥，其實叫“羅勒”。

文章中說，羅勒是一種老家在印度，現在廣泛分布在從赤道一直到暖溫帶的地域範圍内的植物，外形如薄荷，有一種八角茴香的氣味。像河南燴面裡面添加的“荊芥”、傣味牛肉裡的香葉、冬陰功湯中的九層塔，其實都是羅勒。因為真正的荊芥，葉片是三角形的，并且上面有濃密的短絨毛。而羅勒則是卵圓形的，葉子光滑。而且荊芥有濃重的中藥味兒，這也不是“河南荊芥”所有的味道。

作者在文章中也表明：“河南荊芥和羅勒不過是一個俗名和正式中文名之間的誤會而已。”不過這篇文章還是在微博上引發了網友的熱議。

昨日下午記者查看時，該文章已有近5萬的閱讀量，上百位網友發表評論。不少網友指出：相比于燴面來說，河南荊芥更多則是出現在撈面條，或者是涼拌小菜裡。同時，不少網友也對“河南荊芥”是羅勒的說法感到驚訝，網友@秭宜焱2006就評論說：我們吃了幾十年的荊芥原來是羅勒。

專家

河南是荊芥主産區，河南人吃的就是荊芥

那麼，荊芥和羅勒到底是什麼關系？河南人吃了許多年的荊芥真的是羅勒嗎？昨日下午，記者就此專門咨詢了鄭州市中醫院制劑室副主任金雲隆，金主任認為：河南人常吃的荊芥，應該就是荊芥，而不是羅勒。因為河南本身是荊芥的主産地之一，荊芥種植的曆史悠久，分布廣泛，而羅勒則是從西方舶來的植物物種，作為飯店來說，沒理由放着便宜常見的荊芥不用，而用更貴的羅勒來代替。

就兩者的區别而言，金主任說，兩者最大的區别在花的顔色上，羅勒的花呈紫色，荊芥的花呈白色。單就葉子來說，兩者的差别很細微：荊芥的葉子表面上有白色的絨毛，羅勒沒有。但是，如果是入菜的話，要先被熱水焯過，那麼荊芥葉子上的白色絨毛就沒有了，就和羅勒看起來一樣了。另外從氣味上來說，羅勒散發的是一種清香味比較溫和，而荊芥散發的清香味比較強烈，但如果不是放在一起比較的話，也很難分辨出來。

在微博的文章中，原文作者還提到“真正的荊芥，葉片是三角形的”，對此，金主任也不認同。因為兩種植物在分類上都屬于唇形科，“唇形”的意思，就是将嘴唇閉合，從鼻梁以下為中線，将嘴唇分成左右兩半後的形狀。“中藥上使用的荊芥，葉子就是唇形的，不可能是三角形的，如果葉子是三角形的，那它就不是唇形科植物了。”金主任還表示，在中藥上使用的荊芥，其實就是老百姓常吃的荊芥，隻不過老百姓吃的是荊芥的葉子，藥材上用的是荊芥的莖。

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