趁着早春開始減重，晚餐就吃這道菜，營養促消化，低脂飽腹感強。節是過完了，大魚大肉以及零食小吃沒少吃，當然也增加了好幾斤贅肉，雖然沒有到不可控制的地步，但是要想穿上原來尺碼的衣服，還是有必要去掉這些贅肉。都說“三月不減肥，四月徒傷悲”，也不是沒有道理，天氣冷，有點肉肉比較暖和，而天氣暖和了以後，肉肉太多了，就穿不上想穿的衣服，走路也比較費勁，而且相對來說比較怕熱。基于多種原因，天氣一旦變暖和了，我一般就開始忙着減肥了。減肥這個事情，一般都是根據自身情況來進行的，最好還是飲食和運動相結合。尤其是在自己的一日三餐上下點功夫，畢竟在減重的同時，我們也要保證自己正常營養需求。

這不，我減肥首先做的就是戒掉零食，零食不吃了，體重也就跟着慢慢下降了。第二，一日三餐按時吃，不能饑一頓飽一頓，不然容易長胖，而且對腸胃不好。第三，就是在自己的晚餐上下點功夫了，晚上吃一些能夠幫助腸胃蠕動的食物，這樣體内的垃圾能夠順利地排出，花點時間，小肚子自然就下去了。我晚餐一般吃一些粗糧或者蔬菜、雞蛋一類的食物。不知道大家愛吃魔芋不，魔芋是一種減肥的理想食材，飽腹感強，還能幫助腸胃蠕動。眼下正是吃菠菜的季節，菠菜除了含有豐富的維生素以外，同樣能夠促進腸胃蠕動，金針菇也是個好東西，它也能夠幫助腸胃蠕動。我有時會用這3樣食材，給自己做個簡單的晚餐，下面就将它了分享一下。

食材：魔芋200克、菠菜一把，約150克，金針菇半把、胡蘿蔔半根，生姜2片、蔥段兩根、八角1個、桂皮一小片、香葉1片、蒜瓣一顆，最後準備一小把白芝麻。

制作步驟

第一步，将一把菠菜去掉根部，掰開放到清水中，加少許食用堿，輕輕搓洗一下，然後用清水清洗幹淨，濾幹水分備用。

第二步，将魔芋稍微清洗一下，切成條形，胡蘿蔔去皮，洗淨切絲，金針菇去掉根部，洗淨掰開，濾幹水分。

第三步，開火坐鍋，鍋中加入開水，将魔芋條、金針菇、胡蘿蔔絲倒入鍋中，水開以後焯水三十來秒，然後撈出來濾幹水分，放入盆中。

第四步，鍋中加入少許食用油，然後再加入少量鹹鹽，倒入處理好的菠菜，水開以後，焯水二十來秒，撈出來，擠幹水分，放入盆中。

第五步，鍋中水倒掉，擦幹水分，将鍋燒熱，放入一湯匙食用油，調中小火，放入生姜、蔥段、八角、桂皮、香葉，慢慢地炸出香味，然後撈出香料，放入一小把芝麻，關火，借着餘熱将芝麻炸香。

第六步，将蒜瓣拍扁，切成碎末，放入到盛有魔芋、菠菜、金針菇的盆中，倒入做好的料油。

第七步，加入三分之湯匙鹹鹽、半湯匙老抽、一湯匙陳醋、少許雞精，然後用筷子翻拌均勻，就可以裝盤了。

魔芋菠菜拌金針菇，這樣做出來，油脂不多，再加上裡面有魔芋，所以飽腹感強，用來代替晚餐還是很不錯的。可以适當配上一個水煮蛋，這樣營養更加均衡一些，要減肥的話，晚上還是少吃或者不吃主食。

溫馨提示：

1、菠菜焯水時，在裡面加一點食用油，可以讓它的顔色更加翠綠，加點鹹鹽，可以減少它的水溶性維生素的流失。焯水以後的菠菜，可以過一下涼水，這樣顔色更好看一些，要是不習慣吃涼的，直接拌熱得也行。

2、喜歡吃辣椒的，可以在調拌菜肴的時候，适當加點辣椒油，這個可以根據自己的口味進行調整。

年也過完了，春天也來了，又到了該減肥的季節了，為了迎接美美的夏天，大家也行動起來吧！

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