面對鮮味十足的大蝦，應該沒有多少人能夠拒絕得了吧？很多人都愛吃蝦，但也有很多人不愛剝蝦，甚至很多時候因為讨厭或者懶得剝蝦而硬生生放棄了吃蝦的念頭，這讓我想起了網上流傳比較廣的一句話：請好好珍惜那個願意為你剝蝦的人。哈哈，過于真實了。
其實，隻要我們掌握了剝蝦的技巧，分分鐘就能剝出一盤蝦肉，無論是給自己還是給愛人給孩子剝蝦吃，都不會覺得麻煩，特别省事。可能還有有心人士想要親自下廚做蝦給家人吃，因為在外面吃貴還不放心，可是自己做吧又不知道怎麼清洗蝦，看着蝦兒們張牙舞爪的樣子，更是手足無措，無可奈何。好了，今天花花把這些技巧一并分享給大家，立馬安排。
首先我們先來看看怎麼清洗蝦吧。
1.将買回來的活蝦，放入大盆中，用清水翻動沖洗去蝦身上的污染物。
此時不着急做飯的話，可以讓蝦兒們在水中多待一會兒，它們會把身體裡的髒東西吐出些。
2.用剪刀剪掉蝦須，開始去蝦線。
如果是做清蒸蝦的話，最好将蝦頭蝦尾對齊圈起來，用牙簽在蝦背部第二個關節處插進去，直接将蝦線挑出來。
如果是做油焖、紅燒等比較重口味的蝦，建議用刀沿蝦背部剖開，将蝦線拽出，這樣處理幹淨快速，做出來的蝦比較容易入味。
3.處理好的蝦，用水清洗幹淨裝盤即可。
花花還是比較傾向吃清蒸蝦的哦，做法簡單，還保留蝦原有的鮮味，一般趁便宜的時候會多買一些，一部分清蒸，其餘吃不完的冷凍保存，日後把凍蝦油焖、蒜蓉、紅燒、香辣都可以。
簡單的清蒸蝦做法雙手奉上
1.切少量姜片、蔥片撒入蝦身上，再倒入些料酒。
2.開水上鍋蒸，大約6分鐘左右就可以拿出來了。
3.将蝦盤控水倒掉裡面的湯汁，并挑出上面的蔥姜片，重新裝盤。
4.調制蘸料：蔥姜蒜末、生抽、醋、少量白糖、蚝油，攪拌均勻，準備蘸醬吃。
最後徒手剝蝦殼環節到咯，請注意，3秒一顆蝦，你也可以。
剝蝦殼：先用手輕輕剝去蝦背第三節蝦殼，再捏住蝦尾那一節蝦殼，輕輕一拉去掉，最後将蝦頭掰掉，把前面部分的蝦殼去掉即可。是不是很簡單呢？
花花叨叨叨1.做清蒸蝦，請盡量買活蝦，更鮮更嫩。冷蝦不适宜清蒸，口感會差很多。
2.蒸蝦的時候要等水燒開後，再将蝦放入蒸鍋上蒸。
3.活蝦一次買多了，吃不完的可以将活蝦頭朝下，放進飲料瓶裡加水冷凍起來。
今天關于蝦的這些技巧大家都學會了嗎？如果覺得對自己有幫助，可以收藏轉發和評論哦~
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